Цей торт дуже простий у виготовленні. Є у нього і приємна особливість: можна легко замінювати одні інгредієнти на інші, а торт все одно буде смачним. Це стосується і основних компонентів. Наприклад, мак можна замінити цукатами, або лимонною цедрою, або взагалі обмежитися бісквітом без наповнювачів; а замість лимонного соку можна взяти лікеру Лимончелло.
Інгредієнти
– яйця, 12 штук
– цукровий пісок, 400 г
– борошно, 400 г
– порошок для випічки, 1 год л
– м’яке масло вершкове, 250 г
– лимонний сік, 100 мл
– мак, 200 г
– джем лимонний, 5 ст л
– цедра від 2-х лаймів
– цукрова пудра, 2 ст л
– масло і жменю борошна для форми
Торт вийде стандартного розміру, на 12 порцій, а час на його виготовлення вимірюється 135 хвилинами.
Як приготувати (спекти)смачний лимонний торт з маком:
1. Доводимо духовку з нижнім і верхнім обігрівом до 180 ° C. Білки від яєць збиваємо в жорстку піну, додаючи цукор. В кінці отримуємо білу глянцеву масу. Додаємо в неї частину лимонного соку, 60 р. Жовтки, 4 штуки, розмішуємо з маком і вливаємо у збиті білки. Перемішуємо, потім, не припиняючи заважати, всипаємо борошно з розпушувачем. Доводимо масу до однорідного стану і перекладаємо її половину у форму, попередньо змащену і посипану борошном. Печемо в духовці і охолоджуємо готовий корж.
2. Другий корж печемо аналогічно. Тепер, отримавши 2 охолоджених коржа, формуємо торт. Рівняємо їх поверхню і обрізаємо тверду скоринку на боках. Перший корж змащуємо підігрітим джемом, зверху кладемо другий корж. Для крему збиваємо м’яке масло, збите з цукровою пудрою, з рештою соком. Отриманим масляним кремом змащуємо торт зверху і з боків. Коли він охолоне, його треба прикрасити цедрою лайма.
