Спеції здатні змінити смак будь-якого звичного страви. Особливо якщо це незвичайні смакові поєднання, як наприклад, в приправі лимонний перець. Ця суміш спецій стає все більш популярною завдяки екзотичного смаку і можливості застосування в різних стравах.
Склад і особливості приправи
Продукт являє собою суміш ароматних приправ. Основними компонентами, що входять до складу, є:
- чорний перець, додає страві гостроту;
- лимонна цедра або кислота.
Додатковими інгредієнтами в суміші є: цибулю, часник, сіль, цукор і куркума. Склад збалансований таким чином, що в лимонному перці присутня одночасно гострий, пекучий, кислий і солодкий смак.
У деяких випадках можуть застосовувати декілька сортів перцю, додати ефірне масло лимона.
Також у деяких виробників можна зустріти готову суміш з різною величиною помолу спецій. Це дозволяє компонентам добре розподілитися в процесі приготування страви.
Застосування лимонного перцю
Застосування продукту широке і вкрай різноманітне. Лимонний перець чудово підходить до страв з м’яса і риби.
Не менш смачними виходять салати, страви з овочів і морепродуктів з використанням пряної суміші.
Лимонний перець можна додавати на будь-якій стадії приготування: для маринаду, безпосередньо перед термічною обробкою або можна приправити їм вже готову їжу.
Приправу також використовують для приготування енергетичних, зігріваючих напоїв, лимонадів та вітамінних коктейлів.
