Інгредієнти
— борошно біла, 2 ст
— кефір, 1 ст
— сухі дріжджі, 1½ год л
— цукор, 1½ ст
— 1 лимон
— курячі яйця, 3 шт
— рослинна олія, 1 ст
Як приготувати лимонні мафіни накефире, рецепт покроково:
1. Лимон моєму, витираємо і натираємо цедру, треба приблизно 1-2 год л. Сік теж видавлюємо.
2. Збиваємо з цукром яйця, доливаємо, не припиняючи збивання, масло, сік лимона і цедру.
3. Борошно змішати з дріжджами, засипаємо в яєчну суміш. Розводимо кефіром і ретельно перемішуємо.
4. Розклавши по формочках, мафіни випікаємо при 200 градусах 25 хвилин – вони піднімаються прямо на очах.