Інгредієнти

— борошно біла, 2 ст

— кефір, 1 ст

— сухі дріжджі, 1½ год л

— цукор, 1½ ст

— 1 лимон

— курячі яйця, 3 шт

— рослинна олія, 1 ст

Як приготувати лимонні мафіни накефире, рецепт покроково:

1. Лимон моєму, витираємо і натираємо цедру, треба приблизно 1-2 год л. Сік теж видавлюємо.

2. Збиваємо з цукром яйця, доливаємо, не припиняючи збивання, масло, сік лимона і цедру.

3. Борошно змішати з дріжджами, засипаємо в яєчну суміш. Розводимо кефіром і ретельно перемішуємо.

4. Розклавши по формочках, мафіни випікаємо при 200 градусах 25 хвилин – вони піднімаються прямо на очах.