«Єка» — назва страви з лаваша з яйцем і сиром на сковороді. У статті наведені варіації, в яких можна швидко приготувати цей поживний сніданок. Закуска гарна і під час обідньої перерви. Розглянемо найпростіші рецепти приготування лаваша з яйцем і сиром на сковороді.

Спочатку проведемо випробувальні роботи на кухні і далі, якщо рецептура дійсно виявиться досить нескладною, будемо готувати цю смакоту частіше.

Найпростіший варіант

Загрузка...

Для екі вірменської нам знадобляться наступні продукти (на чотири порції):

  • Сам лаваш вірменський в кількості двох аркушів.
  • Сир — 200 грамів буде достатньо, але можна додати ще 50 (для шанувальників цього продукту). Ідеально, якщо ви будете використовувати адигейський або сулугуні. За відсутності вищезгаданих сортів для приготування лаваша з яйцем і сиром на сковороді можна використовувати будь напівтвердий.
  • Яйця — чотири штуки.
  • Різна зелень. Беріть все, що вам подобається.
  • Масло вершкове — 50 грамів.
  • Мелений чорний перець і сіль — їх візьмемо за смаком.

Спосіб втілення рецепта в реальність

Отже, щоб приготувати чудовий гарячий сніданок: лаваш з яйцем і сиром на сковороді, потрібно в першу чергу натерти сир. Бажано користуватися інструментом дрібної фракції.

Другим кроком у приготуванні буде мелкорубленая ароматна зелень. Не забудьте попередньо промити її від небажаних елементів (наприклад, дрібних комах, які люблять ховатися в зелені).

Витягуємо з шафи глибоку тарілку, чашку або миску — що буде зручніше для того, щоб перемішати сир і ароматні трави.

А тепер згадаємо лаваша, кожен лист ділимо на дві частини. Розкладаємо, щоб зручніше було наповнювати їх змістом.

Подальші маніпуляції з лавашем

Солимо лаваш. Але робимо це хитрим способом. Розчиняємо сіль у воді і потім наливаємо її на лаваш. Достатньо однієї ложки. Тут же розтираємо рідина по всьому периметру. Можна користуватися рукою, ложкою або пензлем з силікону.

Така хитрість вбереже оболонку від розтріскування: лаваш не буде ламатися. Заздалегідь шматки не мочіть. Тільки окремо: подсолили водою один, зібрали примірник і потім наступний.

Продовжуємо готувати

В саму середину готового лаваша кладемо сирну стружку, перемішану з ароматною зеленню. Далі:

  1. У масі робимо невелику воронку, щоб увійшло сире яйце. Стружку слід розім’яти тільки злегка, «утрамбовувати» не потрібно.
  2. Потім дуже акуратно розбиваємо яйце і поміщаємо його в цю воронку. Злегка солимо і перчимо.
  3. Звертаємо по типу «конверт». Головне, щоб начинка не змогла вилитися зі своєї упаковки під час приготування лаваша з яйцем і сиром на сковороді.
  4. Гріємо вершкове масло. У розпечене поміщаємо отримані екі. Важливо! Вироби спочатку кладуть швом на дно посуду. Таким чином він фіксується при обсмажуванні. Сніданок в підсумку не розпадеться.
  5. Смажити чотири-п’ять хвилин на середній температурі плити. Притисніть єку лопаткою, щоб вийшло красивіше. Коли одна сторона обсмажиться, переверніть на іншу і тепер знову смажте, але протягом п’яти-шести хвилин.
  6. У приготуванні цього сніданку існує одна хитрість. Накрийте єку кришкою, як тільки перевернете на другу сторону, і через шість хвилин яйце повністю пропечеться всередині.

Якщо бажаєте урізноманітнити раціон, завертайте лаваш трикутником або трубочкою. Головне, щоб начинка не втекла.

Лаваш з ковбасою, сиром і яйцем на сковороді

Необхідно взяти:

  • три лаваша;
  • будь варене ковбасний виріб 250-350 грамів. Це можуть бути і ковбаса, шинка, сосиски;
  • яйця — 2 штуки;
  • сир — мінімум 100 грамів (розумніше купити 200-250 г);
  • столова ложка солоної води (для яєчного кляра);
  • сметанний продукт — три столових ложки;
  • чайна ложка гірчиці і пучок різної зелені;
  • також знадобиться олію для обсмажування заготовок.

Готуємо смачний сніданок

Лаваш з яйцем і сиром на сковороді будемо готувати наступним чином.

Перший крок. Підготуємо ковбасний виріб — дрібно наріжемо. З сиром зробимо дещо інакше — подрібнимо його з допомогою терки дрібної фракції. Різну зелень промити і струсити з гілочок надлишки рідини. Дрібно порубати гострим ножем. Лаваш ріжемо широкими смугами (не менше семи-восьми сантиметрів), одержуючи в підсумку дуже довгі прямокутники.

Крок номер два. Всі подрібнені інгредієнти перемішати в глибокій посуді. Додаємо сметану, перець, сіль і гірчицю — виходить імпровізований салат.

Третій крок. Приготуємо з сирих яєць і ложки підсоленої води кляр для обжарювання.

Четвертий крок. Столову ложку салату викладаємо на самий край довгої смужки і загортаємо виріб трикутником або квадратом, як дозволяє вміння кулінара (кулінарки).

Крок п’ятий. Потім кожну заготовку в готовий кляр. Робимо це з двох сторін. Викладаємо на сковороду з розпеченою олією і обсмажуємо кожну сторону на помірній температурі приблизно три хвилини. Поява золотистої скоринки підкаже, коли виріб слід перевернути на другий бік.

Ситний сніданок готовий!

Загрузка...