Рулетики з сьомги з сирним сиром – одна з актуальних закусок на сьогоднішній день. Страва буде до місця на святковому столі і внесе різноманітність в повсякденне меню. Як доповнення до начинки можуть використовуватися різні інгредієнти, наприклад, відварені яйця, свіжа зелень або овочі. У даній статті підібрані актуальні рецепти зі своєю родзинкою.

Класичний рецепт

На два листових лаваша знадобляться такі продукти:

  • 350 грам сирного сиру;
  • пучок зелені, а саме кропу;
  • ¼ Кілограма малосольної риби;
  • 100 грам майонезу;
  • 3 грама меленого перцю.

Інструкція, як правильно приготувати лаваш з сьомгою і сирним сиром.

  1. Сир і білий соус, за допомогою блендера, збивають до однорідної маси, туди ж додають сіль за смаком.
  2. Нарізує рибу тоненькою соломкою, зелень дрібно рубають.
  3. Розкладають один лаваш, наносять шар сирного соусу, посипають зеленню і перцем.
  4. Поверх розкладають другий лаваш, намазують залишився соус і розкладають рибу.
  5. Акуратно згортають так, щоб вийшов рулет, його закручують у фольгу, ставлять у холодильник і дві години витримують.
  6. Перед подачею рулет порційно нарізають.

Лаваш з сьомгою, сирним сиром і болгарським перцем

На два листових лаваша необхідно підготувати:

  • ¼ Кілограма кисломолочного сиру;
  • 300 грам риби;
  • два солодких перцю (для краси краще взяти різного кольору);
  • пару свіжих огірків невеликого розміру;
  • желатин (одна пачка).

Покроковий рецепт: лаваш з сьомгою та сиром сирним.

  1. В першу чергу необхідно нагріти воду (знадобиться ½ склянки), в ній розчинити желатин і залишити на п’ятнадцять хвилин.
  2. Рибу і перець шаткують тонкими смужками однакового розміру, огірки – тонкими кружечками.
  3. Сир збивають за допомогою блендера.
  4. Всі інгредієнти перемішуються в глибокій ємності, додають мелений перець і сіль.
  5. В останню чергу додають розведений желатин і ретельно перемішують.
  6. Два лаваша розкривають і рівномірно розкладають начинку, згортають їх і обертають фольгою.
  7. Помістити рулети в холодильник і витримати дві години, через цей час можна нарізати порційно.

З помідорами

Як і в попередніх рецептах, знадобиться пара листових лавашів.

Необхідні продукти:

  • 350 грам риби;
  • пучок зелені кропу;
  • чотири свіжих томата;
  • ¼ Кілограма кисломолочного сиру;
  • 100 грам сметани.

Лаваш з сьомгою і сирним сиром: поетапне приготування.

  1. Розгортають один лаваш і змащують його сметаною, зверху посипають рубаною зеленню і будь-якими спеціями.
  2. Перед тим як нашаткувати томати тонкими півкільцями, слід зняти з них шкірку. Для цього на п’ять хвилин заливають їх гарячою водою.
  3. Зверху на зелень розкладають томати і накривають другим листом лаваша.
  4. Намазують сиром і розкладають смужки риби.
  5. Щільно згортають в рулет, обертають фольгою і на дві години поміщають в холодильник.
  6. Через цей час можна нарізати невеликими шматочками.

З додаванням шпинату

Список продуктів, які знадобляться для приготування лаваша з сьомгою і сирним сиром:

  • два листових лаваша;
  • триста грам риби;
  • 150 г шпинату (замороженого);
  • пара яєць;
  • 30 грам горіхів (волоських);
  • 150 грам сирного сиру.

Покроковий рецепт.

  1. Попередньо розморожують шпинат відкидають на друшляк і чекають, поки стече зайва рідина.
  2. Всі інгредієнти, крім горіхів, подрібнюють за допомогою блендера.
  3. Начинку солять і заправляють меленим перцем.
  4. Горіхи необхідно обсмажити на сухій сковороді, а потім відправити їх в шпинатну масу.
  5. Розкривають лаваш, рівномірно намазують начинкою і скручують в щільний рулет.
  6. Обертають харчовою плівкою і поміщають на дві години в холодильник.

Лаваш з сьомгою і сирним сиром і огірком

На 300 грамів риби знадобиться:

  • два листових лаваша;
  • 300 грам сирного сиру;
  • один свіжий огірок;
  • зелень петрушки.

Рецепт покроково: лаваш з сьомгою і сирним сиром (фото і відео представлені в статті).

  1. Рибу і огірок нарізають тонкими смужками, зелень дрібно рубають.
  2. Розгортають лаваш і намазують на нього сир, поверх розкладають рибу, огірок і зелень.
  3. Туго згортають в рулет, обертають харчовою плівкою і на дві години поміщають в холодильник.
  4. Перед подачею необхідно нарізати невеликими шматочками.

З консервованою кукурудзою

На три листових лаваша знадобляться такі інгредієнти:

  • банка кукурудзи;
  • ¼ Кілограма риби;
  • 60 грам майонезу;
  • одне авокадо;
  • 100 грам свіжого шпинату;
  • 300 г кисломолочного сиру;
  • 20 мл свіжовичавленого лимонного соку;
  • спеції.

Як правильно приготувати рулетики? Лаваш, сьомга, сирний сир — головні інгредієнти.

  1. Авокадо миють, розрізають навпіл, прибирають кісточку. За допомогою ложки дістають м’якоть, блендером роблять з неї кашку, вливають сік, додають сіль і спеції.
  2. Шпинат миють і просушують, з кукурудзи зливають сік, рибу нарізають тонкими смужками.
  3. Сир збивають у блендері і змішують з майонезом.
  4. Розгортають лаваш і намазують його сирною масою, зверху розкладають листя шпинату, рибу, кукурудзу, кашку з авокадо.
  5. Щільно згортають в рулет і поміщають мінімум на одну годину в холодильник.
  6. Перед подаванням нарізують шматочками.

З часниковим соусом

Необхідні продукти:

  • по 150 грамів риби і кисломолочного сиру;
  • 25 грам салату (зеленого);
  • по 60 міліграм майонезу і сметани високої жирності;
  • три зубки часнику;
  • два листових лаваша.

Процес приготування.

  1. В окремій посудині з’єднують сметану і майонез, туди ж відправляють подрібнений часник.
  2. Розгортають лаваш і намазують його приготованим соусом, зверху викладають листя салат, накривають другим листом лаваша.
  3. Намазують сирним сиром, розкладають шматочки риби.
  4. Щільно згортають в рулет і відправляють в холодильник.

Запечений рулет

Інгредієнти:

  • одне яйце;
  • 100 грам сирного сиру;
  • 150 г риби;
  • один лаваш;
  • 100 грам майонезу.

Приготування.

  1. За допомогою блендера збивають сир і майонез.
  2. Розкладають лаваш і намазують його сирним соусом.
  3. Поверх розкладають тоненькі рибні смужки, відварені яйця (нарізані дрібними кубиками).
  4. Замотують в рулет і герметично обертають у фольгу.
  5. Готують близько п’ятнадцяти хвилин при температурі 160 градусів.
  6. Після того як рулет охолоне, можна нарізати.

Корисні поради

  1. Щоб закуска не була пересоленим, рекомендується набувати малосольну сьомгу. Риба обов’язково повинна бути без кісток і шкіри.
  2. Соус робить лаваш м’яким, тому розрізати рудет необхідно дуже акуратно і гострим ножем, інакше він може «порвати».
  3. Для того щоб сирний сир застиг і надавав форму рулету, необхідно поміщати блюдо в холодильник мінімум на годину.
  4. Щоб рулет не розвертався, його можна обертати харчовою плівкою або фольгою.
  5. Щоб готувати закуску, потрібен саме тонкий вірменський лаваш, інші види не підійдуть.
  6. Якщо рулет трохи підсох, злегка збризніть його теплою водою — він не буде кришитися.
  7. Малосольна риба відмінно поєднується з базиліком, розмарином, руколою або зеленою цибулею.

На приготування рулетів з лаваша не піде багато часу. Готуючи таку закуску, можна з легкістю експериментувати з додаванням продуктів і балувати смачненьким своїх друзів і близьких.