Смачно і різноманітно начинений лаваш – відмінний варіант перекусу. На приготування піде мінімум часу та інгредієнтів, що дозволяє вважати його однією з кращих закусок. Рецептів з лаваша з різними начинками дуже багато, наприклад, з капустою. Її можна класти в будь-якому вигляді – тушковану, квашену, пекінську і навіть морську. Одним з легких варіантів приготування лаваша з капустою є рецепт, що складається з наступних продуктів:

  • 1 лист лаваша;
  • 250 р свіжої капусти;
  • 100 г моркви;
  • 100 г цибулі;
  • 60 г маринованих огірків;
  • рослинна олія;
  • зелень;
  • спеції.

Інструкція:

  1. Нашатковану капусту відправити на розігріту маслом сковороду. Додати спеції. Смачна тушкована капуста – запорука успіху такої закуски.
  2. Видалити шкірку з моркви і протерти через тертку.
  3. Почистити і подрібнити цибулю.
  4. Покласти капусту, цибулю, моркву, спеції і тушкувати до готовності.
  5. Зелень помити, порубати і відправити до овочів за 3 хвилини до готовності. Перемішати.
  6. Розстелити лаваш розрізати на невеликі прямокутники. Викласти на них тушковану капусту тонко порізані огірки. Скрутити в рулет і обсмажити на сухій сковороді.

Подавати закуску слід у гарячому стані, поки вона не розм’якла.

Лаваш з філе

Для приготування більш ситного перекусу можна загорнути лаваш з капустою і м’ясом, наприклад, з філе курки. Щоб його зробити, потрібно підготувати:

  • 1 лаваш;
  • 230 г білокачанної капусти;
  • 130 г філе курки;
  • 100 г сиру;
  • 1 курячий жовток;
  • 15 мл рослинного масла;
  • 15 мл томатного соку;
  • 10 г кунжуту;
  • спеції.

Практична частина:

  1. Обсмажити тонко нашатковану капусту. Додати чверть чашки води, щоб не пригоріла, і тушкувати до м’якості.
  2. М’ясо помити, розрізати на маленькі кубики, окремо обсмажити і з’єднати з капустою.
  3. Залити все томатним соком, додати спеції і тушкувати до готовності.
  4. Тим часом на лаваш посипати тертий сир.
  5. На сир викласти готову начинку, скрутити лаваш в щільний рулет і викласти на деко, попередньо розстеливши силіконовий килимок.
  6. Збити яєчний жовток, змастити лаваш, посипати кунжутом і випікати 10 хвилин.

Рулет з лаваша з капустою і курячим філе розрізати, поки він гарячий, і відразу подавати.

Запечений рулет з лаваша з яйцем

Крім капусти, в лаваш можна додавати інші інгредієнти, наприклад, яйця. Щоб зробити лаваш з капустою і яйцем, потрібні наступні продукти:

  • 2 лаваша;
  • 350 г пекінської капусти;
  • 5 курячих яєць;
  • 1 курячий жовток;
  • 15 мл рослинного масла;
  • 230 мл натурального йогурту;
  • спеції;
  • 10 г кунжуту.

Інструкція:

  1. Порубати капусту і тушкувати до м’якості. Додати спеції.
  2. Зварити яйця, видалити шкаралупу і порізати на кубики.
  3. Лаваш змастити йогуртом, покласти половину капусти і яєць в один шар і накрити другим листом. Полити його йогуртом, покласти решту капусту та яйця, скрутити.
  4. На деко розстелити силіконовий килимок і викласти на нього рулет. Змастити зверху збитим жовтком і посипати кунжутним насінням. Випікати 25 хвилин при 210 градусах. Розрізати рулет в гарячому вигляді.

Рулет з лаваша з крабовими паличками

Якщо в тушкованому вигляді капуста не по душі або немає часу на її приготування, лаваш можна начиняти свіжою капустою. Таку начинку слід розбавляти продуктами з більш яскраво вираженим смаком, наприклад, крабовими паличками. Щоб зробити такий перекус, потрібні:

  • 1 лист лаваша;
  • 5 крабових паличок;
  • 40 г свіжої капусти;
  • 80 г огірка;
  • 50 г плавленого сиру;
  • 45 мл майонезу;
  • сіль.

Як приготувати:

  1. Подрібнити капусту, додати сіль і пом’яти руками.
  2. Помити і порізати кружальцями огірки.
  3. Нарізати соломкою крабові палички.
  4. Один край лаваша покрити майонезом, викласти капусту, потім порізаний плавлений сир, огірки і крабові палички.
  5. Згорнути в рулет і порізати на 2 частини.

Смажені рулетики з лаваша з маринованими огірками

Ще один простий рецепт лаваша з начинкою включає наступні продукти:

  • 1 лаваш;
  • 300 г білокачанної капусти;
  • 80 г маринованих огірків;
  • 50 г цибулі;
  • майонез.

Інструкція:

  1. Протерти на тертці капусту з огірками.
  2. Лук очистити, порізати і обшпарити окропом. Це робиться для того, щоб гіркота пішла, але при цьому цибуля залишався хрустким.
  3. Заправити все майонезом.
  4. На лаваш викласти начинку, загорнути і на рослинному маслі обсмажити.

Можна замінити на свіжу смачно тушковану капусту.

Пиріг з лаваша з сиром

З лаваша, крім рулетів, можна зробити пиріг. На його приготування піде стільки ж часу, зате зовнішній вигляд буде набагато привабливіше звичайних рулетів. Необхідні продукти:

  • 3 листа лаваша;
  • 35 мл рослинного масла;
  • 40 мл томатного соку;
  • 3 курячих яйця;
  • 1,5 кг білокачанної капусти;
  • 130 г сулугуні;
  • 1 цибуля;
  • 100 мл молока;
  • 1 пучок кропу;
  • сіль.

Отже, треба:

  1. Цибулю очистити, порубати і обсмажити.
  2. Капусту подрібнити, пом’яти руками і додати до цибулі. Тушкувати до полумягкости.
  3. Додати томатний сік, порубаний кріп, тертий сир і перемішати. Смачна тушкована капуста готова.
  4. Яйце збити з молоком і додати сіль.
  5. Поверхню листа покрити тонким шаром рослинного масла і розподілити лист лаваша таким чином, щоб утворилися бортики. Полити частиною отриманої суміші. Решті лаваш порізати за розміром форми, в якій буде випікатися пиріг.
  6. Покласти начинку на суміш і накрити лавашем. Так само змастити його сумішшю з яєць і молока, покласти начинку і знову вкрити лавашем. Верхній шар лаваша з капустою змастити заливкою і відправити в розігріту духовку в середньому на 15-20 хвилин.

Закуска з лаваша з морською капустою

Крім білокачанної і пекінської, в начинку можна покласти і морську капусту. Вона додасть пікантний смак і відмінно підійде любителям гострих закусок. Для приготування лаваша з ламинарией потрібно:

  • 1 лист лаваша;
  • 120 г курячого філе;
  • 110 г маринованої ламінарії;
  • 110 г корейської моркви;
  • 55 г сулугуні;
  • 15 мл оливкової олії;
  • 45 мл майонезу;
  • сіль;
  • перець.

Практична частина:

  1. Помити м’ясо, нарізати і обсмажити на олії. Посипати спеціями і тушкувати до готовності.
  2. Викласти в ємність моркву, капусту, додати до них остигле м’ясо птиці, майонез і перемішати.
  3. На лаваш посипати тертий сир. На нього викласти решту начинку, скрутити і загорнути в харчову плівку. Залишити його в холодильнику на 10 хвилин для просочення і подавати.

Хрусткий рулет з лаваша з квашеною капустою

Серед усіх начинок сама легка і швидка в приготуванні — квашена капуста. Для такого перекусу знадобляться:

  • 1 тонкий лаваш;
  • 600 г квашеної капусти;
  • 30 г цибулі;
  • 20 мл рослинного масла.
  1. Подрібнити цибулю, з’єднати з капустою і залити олією. Перемішати, викласти на лаваш і скрутити.
  2. Обсмажити на сухій сковороді.

Можна самостійно придумати безліч рецептів з лаваша з різною начинкою, імпровізуючи, з наявних продуктів. Це безпрограшний варіант, який врятує, якщо на порозі раптом з’являться несподівані гості.