Всім привіт! Сьогодні у нас страва середньоазіатської кухні — лагман. Зазвичай прийнято його готувати з баранини. Але наші люди адаптували цю страву під себе і готують його з більш доступного у нас м’яса, наприклад з яловичини.
Як ви розумієте, рецептів може бути дуже багато, навіть у межах одного регіону. Я ж підібрала варіанти, які пробувала сама і можу рекомендувати, знаючи точно, що страва виходить дуже насиченим і неймовірно смачним.
Лагман готуватися з двох складових — це лапша і м’ясна підлива, з набором овочів і спецій. Першу можна зараз придбати в будь-якому магазині. А як готувати другу, я опишу в даному огляді.
Якщо ви любителі східної і азіатської кухні, то можу вам також порадити ознайомитися з рецептами харчо і шурпи. Ці страви теж багаті складом інгредієнтів і спецій. Чому виходять дуже ситними і ароматними. Їх також можна приготувати з м’яса яловичини
Перед тим, як почнете, хочу дати пораду: лагман найкраще готувати в казані або каструлі з товстим дном і стінками. Тому підготуйте відповідний посуд.
