Що в першу чергу приходить на розум, коли мова заходить про традиційної східної кухні? В голові спливають картинки з багато накритим столом, на ньому різні чаї, сухофрукти та східні ласощі, рис. Вірно, але є ще дещо, що користується особливою популярністю — лагман. Ароматне, наваристое і дуже ситне блюдо, воно високо цінується в казахській, афганської і таджицької кухні, а також стрімко набирає популярність, захоплюючи серця Європи.
Згідно з легендою про це блюді, його історія почалася в Китаї.
Легенда про лагмане
Спробувавши лагман, ви зрозумієте, за що так полюбилося це блюдо майже всієї Східної Азії. Так сталося і з китайським імператором, випадково наткнувшимся на обідають подорожніх.
Історія розповідає про трьох странниках, які зустрілися на перехресті двох доріг. Ішли вони довго, кожного з них вела їх особиста мрія і мета, вони мандрували в різних країнах, у різних містах, але щось загальне в них було: подорожні так довго йшли, вони були втомленими і голодними. У кожного в сумках були деякі прості інгредієнти, але вони не знали, що з них можна приготувати, щоб насититися.
Зустрівшись, вони вирішили скласти воєдино всі продукти і приготувати страву для всіх. Легенда свідчить, що у першого подорожнього було трохи м’яса та борошна, інший ніс з собою глибоку сковороду і воду, а третій мав овочі і спеції.
Зійшовши з дороги, подорожні розвели вогонь, розмістили сковороду, обсмажили м’ясо в спеціях, загасили його з овочами і витягли локшину.
Так з’явився рецепт лагмана в казані на багатті.
Наситившись, подорожні відпочивали біля багаття і набиралися сил.
В цей час по дорозі їхав імператор, він також був втомленим і голодним. Його ніс вловив ароматний запах їстівного і діставшись до подорожніх, він попросив трохи у відпочивали. Смак страви, приготованої кочівниками, так сподобався імператору, що той запропонував будь-які гроші за рецепт. Мандрівники розповіли, як готували лагман, і правитель по приїзду додому наказав подавати у всіх китайських будинках це чудове блюдо.
А вам цікаво дізнатися рецепт лагмана в казані на багатті (фото представлено нижче)?
