Лагман присутні у багатьох азіатських кухнях і буває схожий на суп, то на локшину з багатопозиційної начинкою і з підливою.

Загрузка...

Інгредієнти

— борошно пшеничне, 750 г

— яловича м’якоть, 900 г

— редька, 100 г

— ріпчаста цибуля, 100 г

— картопля, 260 г

— перець болгарський, 170 г

— морква, 200 г

— томати, 350

— часник-20 г

— олія рослинна 150 г

— вода, 300 г

— петрушка і кріп.

Як смачно приготувати страву «Лагман» по-узбецьки:

1. Місимо тісто і залишаємо його постояти 2 години. Тісто розкачуємо потоньше і нарізаємо з нього довгу локшину.

2. Відварюємо локшину, даємо стекти воді після промивання, змащуємо маслом – рослинним.

3. Готуємо овочі: цибулю і перець солодкий нарізаємо півкільцями, помідори – часточками, інші овочі (картоплю, редьку та моркву) – кубиками.

4. М’ясо ріжемо подрібніше, обсмажуємо з цибулею. Пізніше кладемо до м’яса томати, а хвилин через 5-10 доповідаємо перець, редьку, дрібно порізаний часник. Обсмажуємо після його додавання хвилин 8-10.

5. Кладемо в загальну масу картопля, ллємо воду і спеції, тушкуємо повільно, до готовності.

6. Локшину кладемо в тарілки (глибокі), поверх неї викладаємо м’ясо, тушковане з овочами, зверху посипаємо зеленню.

Загрузка...