Оладки — це споконвічно російська страва. Спочатку його готували звичайні селяни, але після оладками зацікавилися дворяни. Зараз вже немає такої людини, який не пробував би їх. На оладки виросло багато поколінь. Класичні оладки готують з борошна, яєць, молока, цукру та соди.

Винахідливі господині стали додавати в оладки різні начинки і інгредієнти. В результаті отримали масу цікавих рецептів цієї страви з грибів, кабачків і навіть м’яса.

У статті наведено кілька рецептів курячих оладок з майонезом. Готувати їх рекомендується на чавунній сковороді з товстим дном.

У всіх рецептах використовується майонез, але якщо ви хочете отримати дієтичне блюдо, то замініть цей інгредієнт на суміш сметани, солі і спецій.

Курячі оладки з крохмалем і майонезом

У даному рецепті пропонується використовувати курячу грудку, але якщо ви хочете, щоб оладки були трохи соковитіше, то використовуйте філе стегна.

Список продуктів:

  • філе куряче — 500 грам;
  • цибуля — одна головка;
  • майонез — 20 грам;
  • часник — 2 зубчики;
  • крохмаль картопляний — 12 грам;
  • яйце — 2 штуки;
  • рослинна олія;
  • сіль — чайна ложка;
  • перець — 5 грам;
  • приправа каррі — чайна ложка.

Приготування.

  1. Куряче філе добре промийте і покладіть сушитися на паперовий рушник. Далі необхідно нарізати курку на невеликі шматочки.
  2. Цибулю і часник очистіть, промийте і дрібно наріжте.
  3. Змішайте в одній ємності куряче м’ясо, цибулю, часник, перець, сіль, каррі і яйця.
  4. Додайте в ємність крохмаль і майонез, все перемішайте.
  5. На сковороду налийте 20 мл рослинного масла. Дочекайтеся, коли сковорода добре розігріється.
  6. Викладіть на сковороду тісто — по 2 столові ложки на один оладок. Смажте з кожної сторони протягом 2 хвилин під закритою кришкою.

Курячі оладки з сиром

Цей рецепт оладок на майонезі досить простий. Сир для оладок вибирайте гострий — він додасть страві пікантний смак.

Список продуктів:

  • куряче філе — 500 грам;
  • твердий гострий сир — 120 грам;
  • яйця — 2 штуки;
  • борошно або картопляний крохмаль — 20 грам;
  • майонез — 10 грам;
  • цибуля — одна головка;
  • часник — зубчик;
  • рослинна олія;
  • сіль — чайна ложка;
  • перець — 5 грам.

Приготування.

  1. Куряче філе ретельно промийте, висушіть на паперовому рушнику і дрібно поріжте.
  2. Сир крупно натріть.
  3. Цибулю і часник очистіть і дрібно наріжте.
  4. Змішайте всі інгредієнти (крім олії) в одній ємності.
  5. На сковороду налийте 20 мл рослинного масла, поставте її розігріватися.
  6. Як тільки сковорода стане гарячою, почніть викладати на неї готове тісто столовою ложкою.
  7. Обсмажуйте оладки під кришкою, поки вони не придбають золотистий відтінок. На кожен оладок йде близько 3 хвилин.

Курячі оладки з кабачків

Оладки на майонезі за цим рецептом виходять дуже соковитими завдяки кабачка. Цю страву можна готувати на вечерю або в якості другого на обід.

Інгредієнти:

  • кабачок — 400 грам;
  • філе курячої грудки — 600 грам;
  • цибуля — одна головка;
  • перець чорний мелений — 4 грами;
  • сіль — 5 г;
  • майонез або сметана — 20 грам;
  • яйця — 2 штуки;
  • борошно або крохмаль — 20 грам.

Спосіб приготування.

  1. Куряче філе промийте і дрібно поріжте. Припустимо прокрутити філе через м’ясорубку, але тільки в даному випадку оладки будуть нагадувати котлети.
  2. Цибулю почистіть і дрібно поріжте.
  3. Кабачок почистіть і промийте. Натріть його крупно на тертці. Після добре вичавіть кабачок, щоб прибрати зайву воду з овоча.
  4. З’єднайте всі інгредієнти в одній ємності. Добре все перемішайте, щоб маса була однорідною консистенцією.
  5. Викладіть курячі оладки з грудок з майонезом на розігріту сковороду з допомогою столової ложки.
  6. Смажте на слабкому вогні з кожного боку близько 3 хвилин.

Курячі оладки з рисом

Ці оладки на майонезі досить ситні і можуть замінити повноцінний прийом їжі.

Список продуктів:

  • куряче філе — 400 грам;
  • майонез — 2 столові ложки;
  • рис — 30 грам;
  • сіль — чайна ложка;
  • перець — 5 грам;
  • яйця — 2 штуки.

Приготування.

  1. Рис відварити і поставити остуджуватися.
  2. Куряче філе промити і нарізати на невеликі кубики.
  3. Цибулю очистити і обшпарити окропом. Дрібно наріжте овоч.
  4. Змішайте всі продукти в одному блюді.
  5. Поставте отриману масу в холодильник на 30 хвилин.
  6. На розпечену сковороду викладіть оладки і обсмажуйте з двох сторін до золотистого кольору.

Оладки з курки з грибами

У даному рецепті оладок на майонезі присутні гриби. Ви можете використовувати будь-які гриби, але вони обов’язково повинні бути свіжими.

Інгредієнти:

  • філе курячої грудки — 400 грам;
  • яйце — 1 штука;
  • гриби — 200 грам;
  • майонез — 3 столові ложки;
  • крохмаль картопляний — 10 грам;
  • цибуля — одна ріпка;
  • сіль — чайна ложка;
  • перець — 5 грам.

Приготування.

  1. Добре куряче філе промийте, висушіть і наріжте на кубики із стороною близько 0,7 сантиметри.
  2. Лісові гриби необхідно відварити протягом 30 хвилин в солоній воді. Печериці варити немає необхідності.
  3. Готові гриби крупно поріжте.
  4. Цибулю почистіть, промийте і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю на сковороді до золотистого кольору.
  5. Як тільки цибуля придбав потрібний відтінок, додати до нього гриби. Смажте, поки гриби не стануть м’якими, або поки з лісових грибів не випарується рідина.
  6. Обсмажені гриби і цибулю змішайте з нарізаним курячим філе. Додайте інші інгредієнти.
  7. Готуйте оладки на тій же сковороді, на якій ви смажили цибулю і гриби.
  8. Смажте їх з двох сторін на слабкому вогні до золотистої скоринки.
  9. Складіть готові оладки на паперовий рушник, щоб прибрати зайву воду.

Висновок

Оладки на майонезі — це універсальне страву, яке можна використовувати в якості закуски або самостійного блюда.

Їх можна їсти в холодному або гарячому вигляді. Курячі оладки чудово поєднуються з будь-яким гарніром. Можете подати до них салат зі свіжих овочів, картопляне пюре або гречану кашу.