Приготовані в духовці курячі ніжки з гречкою — це простий і бюджетний спосіб ситно нагодувати вечерею все сімейство. До того ж, страву за своїм складом є досить корисним. А вже якщо у вашій кухонній шафі знайдеться хоча б один рукав для запікання, це буде просто чудово і дуже доречно. Можна створити ще більш дієтичне блюдо — курячі ніжки з гречкою, запечені в духовці в рукаві. Але про все по порядку. Трапляється, що хтось вперше використовує таке мудре і необхідне пристосування, як рукав для запікання. На цей випадок даємо інструкцію по його використанню.

Як користуватися рукавом для запікання

  1. Це простий девайс для приготування більш корисних і ніжних страв у духовці. Треба сказати, що і для мікрохвильовки рукав придатний. Але сьогодні не про це. 200 градусів він витримує запросто, що говорить про його придатність до експлуатації спільно з електричними і навіть газовими духовками.
  2. Запобіжите всі можливі дотику з відкритим вогнем. Укладайте інгредієнти, які збираєтеся готувати, в рукав, поміщений на деко або у форму для запікання.
  3. Не готуйте в режимі» Гриль», коли експлуатуєте рукав.
  4. Якщо в процесі знадобиться домогтися рум’яної скоринки, розкрийте (розріжте) акуратно рукав для запікання за деякий час до закінчення готування.

Рецепт гречки з курячими ніжками в духовці з використанням рукава

Для втілення рецептури в реальність знадобляться такі інгредієнти:

  • Гомілки курячі — 6 — 8 штук.
  • Гречана крупа — 2 склянки. Якщо збираєтеся готувати курячі ніжки з гречкою в духовці на велику кількість їдців, то візьміть 3 склянки крупи.
  • Цибулина — одна середня.
  • Морква — одна велика.
  • Спеції, призначені для курки.
  • Сіль, лист лавра.
  • Окріп — 4 склянки.
  • Масло вершкове і дрібно порубана улюблена зелень (за бажанням).

Обробка курячих гомілок

Ніжки промиваємо в холодній воді і розморожуємо, якщо використовується заморожене м’ясо птиці. Розміщуємо їх в каструлю. Обвалюємо гомілки в наборі приправ і солі. Залишаємо в холодильнику мінімум на годину, накривши кришкою. Допускається тримати їх в такому стані всю ніч. У підсумку вийде більш ароматне блюдо.

Підготовка крупи

Гречка з курячими ніжками в рукаві буде перебувати в запареному стані.

Крупу промиваємо в декількох водах. Викладаємо в каструлю для подальшого приготування. Заливаємо дві склянки гречки чотирма склянками окропу. Накриваємо кришкою, даємо настоятися п’ятнадцять хвилин, а самі вирушаємо займатися овочами.

Попереднє приготування овочів

Видаляємо з лушпиння цибулі і відрізаємо частину, з якої ростуть корінці. Також обрізаємо протилежну частину овоча. Обполіскуємо його і подрібнюємо, як подобається. Можна різати кубиками або четвертинками, кільцями або півкільцями.

Моркву миємо і теж чистимо. Протираємо крізь крупну тертку або через дрібну. Можна просто порізати моркву довільно.

У сковороду вливаємо три-п’ять ложок (їдалень) олії і гріємо його. У розпечений рослинний жир кидаємо цибулю і моркву. Готуємо до рум’яного кольору.

Наповнення рукави і подальше приготування

Все готово і можна приступати до того, щоб правильно укласти курячі ніжки з гречкою в духовку:

  1. Ставимо на стіл форму, в якій буде готуватися блюдо. Дуже добре, якщо борту у неї будуть досить високі.
  2. Відкриваємо каструлю з гречаною крупою. Велика частина рідини встигла всмоктатися, але нам це і потрібно. Те, що залишилося, солимо за смаком і викладаємо в рукав. Зручніше буде наповнювати його, якщо ще порожнім помістити на деко. Перемішуємо з пасерованими овочами.
  3. Зверху прямо на гречку викладаємо курячі ніжки. Лист лавра. Масло вершкове, нарізане дрібними шматками.
  4. Зав’язуємо рукав вузлом з одного боку і проробляємо те ж саме з іншого боку. Курка і гречка упаковані і готові до відправки в духовку.
  5. Поміщаємо в її надра деко з куркою і гречкою (в рукаві).
  6. Ставимо духовий шафа на розігрів і будемо готувати гречку з курячими ніжками близько години. Температура при цьому повинна знаходитися в межах ста вісімдесяти градусів.
  7. За десять-п’ятнадцять хвилин до закінчення приготування можна розрізати рукав, якщо бажаєте отримати більш рум’яне блюдо. Для цього дістаньте деко з духовки і переконайтеся, що з нього не буде витікати рідина. Тепер дуже обережно ножем проріжте пакет, але остерігайтеся пари, щоб не обпалити руки. Розкрийте пакет за допомогою ножа або двох вилок. Надішліть вміст форми знову в розпечену духовку.