Якщо ви ще жодного разу не готували курячі ніжки в беконі, то багато втратили! Обов’язково візьміть на замітку запропоновані у статті рецепти і приготуйте що-небудь найближчим часом. Це чудове, соковите і ароматне блюдо, яке можна з гордістю поставити на святковий стіл або просто урізноманітнити сімейні вечері. Ми зібрали кращі рецепти курячих ніжок ніжок в беконі. У духовці, на мангалі або в сковороді — можна готувати їх абсолютно різними способами, підсумок все одно вийде приголомшливим!

Пряні ніжки

Почнемо з самого простого рецепту, а далі почнемо трохи ускладнювати. Перший рецепт належить баварської кухні, і він досить легкий у виконанні. На приготування піде не більше години.

З інгредієнтів на дві порції потрібно:

  • дві курячі гомілки;
  • 200 — 250 грамів бекону;
  • перець горошок чорний — 5 штук, запашний — 3 штуки;
  • 1,5 ложки солі;
  • по дрібці сушеного імбиру і мускатного горіха;
  • гвоздика.

Як приготувати пряні ніжки?

  1. Гомілки потрібно помити під проточною водою, просушити паперовим рушником.
  2. У ступці потовкти перець горошком, гвоздику, змішати з сіллю, імбиром і мускатним горіхом. Даною сумішшю потрібно добре натерти гомілки.
  3. Якщо бекон цілісним шматком, то його потрібно підморозити, так простіше буде нарізати його тонкими і довгими пластинками. Якщо ж він куплений вже нарізаним, то достатньо тільки розморозити.
  4. Оберніть кожну гомілку беконными стрічками так, щоб не залишалося проміжків. Кінець стрічки підверніть, щоб під час запікання бекон не розкрутився.
  5. Натріть верх бекону сумішшю з солі і приправ злегка, помістіть гомілки на деко або на решітку для запікання — так весь зайвий жир стече.
  6. Духовку розігрійте до 200 градусів, запікайте курячі ніжки в беконі 35 — 40 хвилин до рум’яної хрусткої скоринки.

Подавати гомілки можна з будь-яким гарніром, але більше всього підійде картопляне пюре або овочевий салат.

Якщо смажити такі курячі ніжки в беконі на сковороді, то час приготування збільшиться, смажити потрібно близько години. Масло не додавати. Спочатку вогонь потрібно зробити середній, а коли м’ясо дасть сік, збільшити до максимальної. Накрийте гомілки кришкою, часто перевертайте, повинна утворитися хрустка скоринка.

Ніжки на морквяно-цибулевої подушці

Чудове на смак блюдо. Гарнір може і не знадобитися, з ніжками чудово поєднуватимуться овочі, їх можна додати до гарніром з відвареного рису або картоплі.

Продукти для приготування чотирьох порцій:

  • чотири гомілки;
  • 0,4 кг бекону;
  • дві великі моркви;
  • велика головка цибулі;
  • сушена паприка;
  • два зубчики часнику;
  • дві чайні ложки солі.

Метод приготування «Ніжок на подушці»

  1. Гомілки добре промити, підсушити на паперовому рушнику.
  2. Змішуємо паприку, сіль і подрібнений часник. Половиною цього суміш потрібно натерти ніжки.
  3. Бекон нарізаємо тонкими пластинами, але довгими, щоб можна було без праці обернути ними гомілки. Обертаємо.
  4. Натираємо залишками солоної суміші бекон, прибираємо в холодильник на 15 хвилин.
  5. Поки ніжки в беконі маринуються, готуємо подушку: морква натремо на крупній тертці, розкладаємо рівномірним шаром на деко. Цибулю нарізаємо кругляшками, кладемо поверх моркви, солити не потрібно.
  6. На овочеву подушку викладаємо ніжки, відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Температуру потрібно буде збільшити до 200 градусів, коли бекон почне танути.

Ніжки на рожні

Даний спосіб приготування прибере весь зайвий жир, він стече в піддон духовки. Бекон перетвориться в апетитну, хрустку, рум’яну скоринку, а курочка всередині буде соковитою і м’якою.

З продуктів для двох порцій потрібно:

  • дві гомілки;
  • 200 грам бекону;
  • четвертинка лимона;
  • зубчик часнику;
  • приправа для приготування курки (якщо її немає, то просто сіль і мелений перець).

Запікання ніжок на рожні

  1. Приготування маринаду: вичавлюємо сік із чверті лимона, змішати з подрібненим часником, чайною ложкою приправи для курки або з чвертю ложки солі і невеликою кількістю перцю.
  2. Натираємо гомілки маринадом, прибираємо в холодильник на годину.
  3. Загортаємо ніжки в бекон, його натираємо приправою для курки або сіллю.
  4. Надягаємо гомілки на вертел, закріплюємо, ставимо в духовку на режим «Гриль».
  5. Виймаємо ніжки в беконі з духовки, коли зверху утворюється гарна скоринка.

Як гарнір підійде все: пюре, овочевий салат, спагеті, гречка, рис — все на ваш смак.

Фаршировані курячі ніжки

Відмінний варіант приготування гомілок для святкового столу. Плюс такої страви — в тому, що воно не вимагає гарніру, адже він буде всередині ніжок. Особливість полягає ще в тому, що гості не заплямлять руки під час їжі, так як ми з ніжок приберемо кістки.

Для шести порцій потрібно:

  • шість гомілок;
  • склянку рису;
  • два помідора;
  • 600 грам бекону;
  • три зубчики часнику;
  • сіль;
  • приправа з паприкою.

Як нафарширувати гомілки?

Щоб прибрати кістки ніжок, буде потрібно вправність і спритність. Зробіть невеликі надрізи біля хряща, який з’єднував гомілку зі стегном. Зніміть м’ясо з кістки, як носок, вивертаючи. В результаті вийде так, що м’ясо буде триматися за кінчик кістки, потрібно цю частину просто відрізати по шкірі. Розгорніть гомілку назад.

Відваріть рис до напівготовності. Наріжте помідори кубиками, змішайте з рисом, трохи посоліть.

Часник пропустіть через прес, змішати його з приправою і сіллю, натріть гомілки зовні і всередині. Нафаршируйте м’ясо.

Бекон ріжемо тонкими пластинками, обертаємо ніжки, натираємо сумішшю часнику, солі і приправи.

Запікати за рецептом в духовці курячі ніжки в беконі потрібно при 200 градусах, поки не утвориться скоринка.

Відгуки про гомілках, запечених в беконі

Перш, ніж приготувати нове блюдо, добре б поитересоваться думкою тих, хто його вже спробував приготувати. Судячи з відгуків, запечені ніжки, обгорнені в бекон, виходять дуже соковитими, так як при запіканні бекон тане, насичуючи куряче м’ясо. Скоринка виходить хрустким, але за умови, якщо не поспішати діставати ніжки з духовки.

Занадто жирним, як вважають багато хто, м’ясо не виходить. Курка вбирає рівно стільки соку, щоб стати ніжною і м’якою, а решті жир стікає і залишається на листі.

Якщо смажити курячі ніжки в беконі на мангалі, то вийде навіть краще, ніж в духовці. Нуль зайвого жиру, тільки хрустка скоринка, соковите м’ясо, просочене ароматом диму.