Слово «котлета» походить від французького «côtele» — ребристий. Саме блюдо прийшло до нас з Європи і спочатку подавалося у вигляді шматка м’яса з реберної кісткою. В кінці дев’ятнадцятого століття в кулінарних книгах стали з’являтися рецепти «рубаних котлет», які мали на увазі під собою коржі з фаршу. З часом «котлета» стали застосовувати до страв, які були зроблені не з м’яса. Котлети з’явилися навіть у Японії, де вони називаються «кацу».
Спеціально для Вас ми підготували чудовий рецепт курячих котлет з сиром.
Інгредієнти, необхідні для приготування:
1. Півкілограма курячого філе;
2. Двісті грам білого хліба;
3. Півсклянки теплого молока;
4. Шість столових ложок вершкового масла;
5. Пів чайної ложки солі;
6. Півсклянки панірувальних сухарів;
7. Сто грам сиру;
8. Столова ложка соняшникової олії;
9. Зубчик часнику;
10. Щіпка перцю.
Спочатку наріжте хліб (краще батон) кубиками і залийте теплим молоком

Філе промийте, зріжте шкіру і жир, а потім наріжте на дрібні шматочки.

Шматочки курки, замочений хліб і очищені зубчики часнику пропустіть через м’ясорубку.

Отриманий фарш посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте фарш.


З фаршу сформуйте коржі, трохи розкачати їх і помістіть посередині сир, нарізаний прямокутниками.

Закріпіть котлети так, щоб сир виявився посередині і не витік при смаженні.

Духовку розігрійте до ста вісімдесяти градусів. Котлети обваляйте в панірувальних сухарях, щоб вони не розпалися і придбали приємний золотистий відтінок.

Вершкове масло розтопіть на сковороді і обсмажте в ньому котлети до повної готовності (по три хвилини на кожну сторону)

Загрузка...


Тепер перекладіть котлети в термостійку ємність і поставте в духовку на п’ятнадцять хвилин.

Приємного апетиту!

yummy.net.ua

Загрузка...