Їжа, приготована в глиняних горщиках, відрізняється надзвичайно насиченим смаком, яскравим ароматом і, звичайно ж, більшою користю, ніж страви, зроблені традиційним способом. За рахунок того, що матеріал посуду нагрівається повільно і рівномірно, в продуктах зберігається велика частина тих речовин, які так цінні для людського організму. Куряча печінка в горщику – не виняток. Соковитий і ніжний субпродукт буквально тане в роті, а його корисні властивості – приємний бонус до настільки чудовому страви.
Ідеальна гармонія
Щоб створити справжній шедевр, від поїдання якого не відмовиться навіть перебірливий у їжі дитина, необхідно знати, з чим поєднується корисний субпродукт. Ідеальній гармонії смаку легко досягти, використовуючи різні овочі: картопля, цибуля, морква, часник, гарбуз, перець солодкий, баклажани або помідори. Багато крупи, наприклад рис або пшенична, а також відварні макаронні вироби теж чудово поєднуються з курячою печінкою. В якості додаткових компонентів можна використовувати томатну пасту, молочні продукти (кефір, сметану, вершки, майонез), свіжу зелень і твердий або плавлений сир.
Різні спеції дозволять зробити смак курячої печінки в горщику більш яскравим і незабутнім. Однак слід пам’ятати про те, що кількість приправ має бути помірним. Спеції з яскраво вираженим ароматом також не рекомендовані до використання – вони можуть забити натуральний смак продукту.
