Куряча грудка зі сметаною в духовці готується цілком чи шматочками. Краща посуд для запікання – форма зі скла або кераміки. Подається страва з макаронами, картопляним пюре, гречей, рисом або без гарніру.

Куряча грудка запечена в сметані: покроковий рецепт

Продукти:

  • грудка куряча без кістки – 0,5 кг;
  • сметана – 150 мл (чим жирніше, тим краще);
  • рослинне масло – близько 20 мл;
  • цибуля – 1 штука;
  • чорний перець мелений;
  • сіль;
  • лаврушка.

Етапи приготування:

  1. Філе курки промити, нарізати довгастими шматочками.
  2. Цибулю нарізати, трохи обсмажити на рослинному маслі.
  3. Брусочки грудки і обсмажену цибулю покласти в посуд для запікання, додати солі, поперчити.
  4. Зверху викласти сметану, на неї лаврушки і накрити кришкою (або обернути фольгою).
  5. Поставити ємність в заздалегідь розігріту духовку і тримати близько 45 хвилин при 180°C.

Вийняти курячу грудку з духовки і подавати з овочами або свіжою зеленню.

З яблуками і чорносливом

Це блюдо не потребує гарнірах. Його особливість — пряний солодкуватий смак чорносливу і ніжна яблучна кислинка.

Продукти:

  • філе філе – 0,5 кг;
  • сметана – 0,4 л;
  • чорнослив – 0,4 кг;
  • яблука — 3 плоду;
  • пучок петрушки;
  • перець;
  • рослинна олія;
  • сіль.

Етапи приготування:

  1. Курячу грудку розрізати на чотири частини, посолити і поперчити.
  2. Шматки філе обсмажити на сковороді на олії.
  3. З яблук зрізати шкірку, вийняти середину і крупно нарізати.
  4. Чорнослив заздалегідь замочити і дрібно нарізати.
  5. Порції курки помістити в горщики для запікання, потім додати чорнослив і яблука, зверху – сметану.
  6. Поставити курячу грудку зі сметаною в духовку, розігріту до 180°C, на чверть години.

Дістати готову страву з плити, прикрасити петрушкою і подавати на стіл.

В гострому соусі з томатами

Продукти:

  • грудка без кістки – 0,5 кг;
  • стиглі помідори – 2 штуки;
  • сметана жирна – 0,2 л;
  • часник – 4 зубчики;
  • лимон – 1 штука;
  • суміш перців;
  • приправа для курячого м’яса;
  • сіль.

Етапи приготування:

  1. Грудку розрізати на шматки і в кожному зробити за 3 надрізи у вигляді кишеньки.
  2. Натерти філе приправою і дати помариноваться.
  3. Помідори нарізати кружальцями, потім кожен на чотири частини.
  4. Приготувати миску для приготування соусу і викласти в неї сметану.
  5. Вичавити сік лимона, влити сметану і перемішати.
  6. Часник подрібнити, додати сметану, поперчити, посолити і перемішати.
  7. У надрізи в м’ясі вкласти шматки помідорів, викласти філе в форму для запікання, залити сметанним соусом і накрити фольгою.
  8. Запікається куряча грудка в сметані в духовці при 200° C приблизно 45 хвилин.
  9. Дістати готову страву з плити, зняти фольгу і дати трохи постояти.

Подавати з рисом, картоплею або салатом з овочів.

З сиром

Цей рецепт курячої грудки в духовці зі сметаною відрізняється простотою. У підсумку виходить апетитне і ситне страву.

Продукти:

  • філе – 0,5 кг;
  • сир — 50 г;
  • стиглий помідор — 1 штука;
  • сметана – 2 столові ложки;
  • яйця курячі – 3 штуки;
  • шампіньйони – 3 штуки;
  • спеції: перець чорний мелений, сіль.

Етапи приготування:

  1. Куряче філе нарізати кубиками, обсипати сіллю і перцем і викласти у ємність для запікання.
  2. З’єднати яйця і сметану, збити і вилити в м’ясо.
  3. Сир натерти на тертці і висипати половину поверх заливки.
  4. Помідор нарізати кружальцями, гриби — половинками і викласти на сир.
  5. Досипати залишився сир.
  6. Поставити курячу грудку зі сметаною в духовку і запікати близько 40 хвилин при 200°C.

Дістати з плити блюдо, покрите рум’яною скоринкою, і подати на стіл.

З картоплею

Продукти:

  • грудки курячі – 3 штуки;
  • сметана – за смаком;
  • цибуля-ріпка – 1 цибулина;
  • картопля – 6 штук;
  • томатний соус – за смаком;
  • спеції: перець мелений, сіль.

Етапи приготування:

  1. Картоплю нарізати соломкою, філе грудки – невеликими кубиками.
  2. З’єднати томатний соус зі сметаною й перемішати.
  3. Цибулю нарізати, обсмажити на олії до прозорості.
  4. Розжарити духовку до 180°C.
  5. На дно форми для запікання покласти пасеровану цибулю, потім бруски картоплі і шматочки курячого філе. Залити томатно-сметанним соусом і відправити в духову шафу.
  6. Через чверть години дістати, додати спеції, акуратно перемішати і тримати в плиті до повної готовності.

Готову страву вийняти з духовки і подати на стіл.