У будь-якої господині знайдеться кілька рецептів, готувати по яким просто, а кінцевий результат виходить смачним і ситним. Серед подібних обов’язково знайдеться і рецепт приготування тушкованої картоплі з куркою в каструлі, мультиварці або утятнице. Навіть глибоку сковороду запросто можна пристосувати для того, щоб приготувати в ній це смачне і просте блюдо.

Для домашнього обіду і несподіваних гостей

Несподівані, але бажані гості не страшні, якщо в будинку є картопелька і курочка. З набору простих продуктів виходить шикарне страву. Сьогодні згадаємо, як готується картопля з куркою в каструлі. Покроковий рецепт не дозволить заплутатися в ступенях приготування навіть молодим, не зовсім досвідченим господиням.

Просто, але смачно

Почнемо, як завжди, з самої простої рецептури приготування. Однак простота приготування цієї страви не говорить про те, що воно несмачне. Скільки людей, стільки й уподобань, які стосуються, в тому числі, і приготування курки з картоплею в каструлі. Готові почати чаклувати на кухні? Тоді скоріше візьмемося за справу.

Простий варіант

Переконаємося в наявності продуктів для рецепта тушкованої картоплі з куркою в каструлі:

  • Курочка — м’ясо може бути з кісточками або без них — півкілограма (або трохи більше).
  • Картопля середнього діаметру — шість штук.
  • Морква — чотири штуки буде більше, ніж достатньо.
  • Одна ріпчаста цибулина.
  • Лист лавра.
  • Сіль і перчик — за смаком.
  • Приблизно два-три склянки води.
  • Пісне масло.

Рецепт картоплі з куркою в каструлі

  • Підготуємо курочку: промиємо, підсушити паперовим рушником і поріжемо на шматки. Сіль, перець додамо до м’яса і залишимо на деякий час, поки будуть готуватися овочі.
  • Витягуємо з шафи каструлю, у якій товсте дно. Якщо такий посуду немає, то почати готувати смачну страву можна в сковороді. А потім на одній із сходинок приготування перемістити блюдо в каструлю.
  • Картоплю і моркву потрібно гарненько промити і очистити. Очищені бульби порізати великими шматочками. Це необхідно для того, щоб картопля не разваривался в процесі і не перетворився в непривабливу масу. Моркву теж нарізати шматочками. Якщо варена морква не відноситься до продуктів, які нормально сприймаються вами або вашими домашніми) у вареному вигляді, то використовуйте для подрібнення цього овоча тертку будь-якої фракції.
  • Цибулину — порізати дрібно.
  • Все готове для приготування курки з картоплею в каструлі. Значить, пора налити в каструлю з товстим дном олії і, розігрівши його, помістити куряче м’ясо — нехай обсмажується.
  • Обсмажуємо курячі частини до апетитної скоринки. Смажимо на середньому вогні. На кожну сторону виділимо по три-п’ять хвилин, залежно від величини шматків.
  • Тепер додаємо до курочці овочі (все відразу). Додатково солимо і перчимо, спираючись на особисті смакові уподобання.
  • Вливаємо в каструлю три склянки гарячої кип’яченої води і кидаємо лист лавра. Вода повинна покрити всі елементи страви.
  • Доводимо до кипіння наше блюдо і, збавивши вогонь, накриваємо каструлю кришкою. Гасити курочку з овочами потрібно сорок хвилин. Іноді перемішуйте страва дуже делікатними рухами, щоб структура залишалася цілісною і красивою.
  • Посипте блюдо зеленню за три-п’ять хвилин до готовності.

Якщо немає каструлі з товстим дном

Смачна вийшла курочка з картоплею. Але що робити тим, у кого не було такої гарної каструльки, має товсті литі стіни і дно? У такій ситуації можна скористатися сковородою. В ній готуємо страву до того моменту, коли потрібно вливати воду.

На етапі додавання рідини можна викласти зі сковороди обсмажені продукти в будь-яку підходящу каструлю і тільки тоді вливати воду. Далі процес приготування відбувається згідно з рецептурою.

Тушкована курочка

Цей рецепт більше підійде тим, хто стежить за калоріями і здоров’ям. Курочку тут не обсмажують, тому страва виходить більш дієтичним. Добре підходить для тих, кому небажане вживання смажених страв.

Підготуємо продукти:

  • Курячі стегна або грудка, або будь-яке інше м’ясо курки, з кісточками і без них — 700-800 грамів.
  • Картопляні бульби — 8-10 штук.
  • Ріпчасті цибулини — 2 штуки.
  • Морква — 1-3 штуки.
  • Часник — 3-7 зубчиків.
  • Лист лавра — 2-3 штуки.
  • Різна зелень, сіль, перець та інші спеції — за смаком.

Тушкована курка з картоплею в каструлі, покрокове приготування:

  • Підготуємо курку: промиємо, при необхідності знімемо з неї шкіру, наріжемо на середні шматки.
  • Картоплю і моркву миємо, очищаємо від зовнішньої шкірки. Картоплю нарізаємо середніми шматочками. Морква протираємо через тертку.
  • Цибулини чистимо і дрібно ріжемо.
  • Часник очищаємо. Видавлюємо через прес. Можна подрібнити часник за допомогою ножа.
  • У каструлю викладаємо курячі частини і заливаємо їх водою, щоб вода сховала м’ясо.
  • Ставимо каструлю на плиту і готуємо після закипання на помірній температурі приблизно п’ятнадцять хвилин. Не забуваємо про необхідність видалення накипу.
  • Картоплю, моркву, цибулю додаємо до курки і доливаємо ще води (вже і гарячої кип’яченої). Рідина повинна покрити приготоване блюдо приблизно на три сантиметри.
  • Солимо, додаємо перець і лаврове листя. Накривши кришкою, готуємо курку з картоплею на повільному вогні 25 хвилин. За три хвилини до готовності додаємо в каструлю роздавлений часник і зелень за смаком.
  • Ще раз пробуємо на сіль-перець. Перевіряємо ступінь готовності курячого м’яса і, переконавшись, що все відмінно, вимикаємо плиту.

Страва вийде кілька пюреподібних, деякі гурмани обожнюють таку консистенцію. В цілому, курочка з картоплею виходить смачною і ароматною, і важко встояти, щоб не попросити добавки. Страва сподобається всім домочадцям.