М’ясний фарш – це популярний і доступний продукт, що складається з свинини, баранини, яловичини або птиці. Він чудово поєднується з різними інгредієнтами, завдяки чому широко використовується в кулінарії. З нього виходять дуже смачні котлети, запіканки, начинки для пирогів та інші смаколики. У сьогоднішній публікації розповімо, як приготувати кульки з фаршу.

З яловичини з вершковим соусом

Дане блюдо являє собою вдале поєднання рум’яних кульок з меленого м’яса і ніжною підливи. Воно відмінно підходить до макаронів і каш, а значить, дозволить урізноманітнити звичний раціон. Для його приготування вам буде потрібно:

  • 1 кг перекрученої яловичини.
  • 30 г несолоного вершкового масла.
  • 60 г раскрошенного хліба.
  • 125 мл жирних вершків.
  • 500 мл бульйону.
  • 1 біла цибулина.
  • 2 сирих добірних яйця.
  • 2 ст. л. пекарного борошна.
  • 1 ч. л. потертій лимонної цедри.
  • Сіль, перець, мускатний горіх і олію.

Крок № 1. Готуються кульки з фаршу досить просто. Для початку в глибокій ємності з’єднують перекручену яловичину, пасеровану цибулю, розкришений хліб, яйця і лимонну цедру.

Крок № 2. Все це підсолюють, приправляють, ретельно вимішують і оформляють у вигляді невеликих кульок.

Крок № 3. Отримані вироби перекладають на деко і запікають при 200 0C близько чверті години.

Крок № 4. Після закінчення зазначеного часу їх поливають соусом, що складається з бульйону, вершків і борошна, обсмаженої в розтопленому маслі, а потім недовго прогрівають працює духовці.