Що собою являють кукурудзяні хлібці? Чим вони гарні? Ви в статті знайдете відповіді на ці й інші питання. Останнім часом людство стало захоплюватися збалансованим харчуванням і здоровим способом життя. Кожен намагається стежити за якістю і кількістю провіанту, сидить на різних дієтах і займається в тренажерних залах. І, ймовірно, багато вживають кукурудзяні хлібці. Що це за продукт такий, з’ясуємо нижче.

Опис

Фахівці заявляють, що хлібці кукурудзяні є відмінною альтернативою пшеничному калорійного хліба. Сьогодні вони користуються широкою популярністю, особливо серед спортсменів і людей, що стежать за своїм здоров’ям. Хлібці кукурудзяні – це дуже корисний і апетитний провіант.

В його основі знаходиться суміш, що складається з кукурудзяного борошна і пшеничного. Енергетична цінність 100 г хлібців дорівнює 369 ккал, але тут варто враховувати, що цей показник може змінюватися в залежності від технології виготовлення. У будь-якому випадку енергетична цінність провіанту набагато перевищує калорійність простого пшеничного хліба, а тому, для того щоб його перетравити, буде потрібно більше енергії.

Погодьтеся, калорійність кукурудзяних хлібців висока, але цей провіант все одно дуже корисний для організму. Адже в його складі знаходиться величезна кількість вуглеводів, які відповідають за правильну роботу всіх органів і систем, а також за вироблення енергії. Крім того, в ньому багато мінералів, мікроелементів і вітамінів.

Хімічний склад

В хімічному складі розглянутого нами провіанту є безліч корисних субстанцій. Серед них присутні магній, натрій, цинк, кальцій, залізо, фосфор, мідь, калій, фолієва кислота, вітаміни Е, А, В6, В1, В2, РР, мікро — і макроелементи і так далі.

Користь

Яка користь кукурудзяних хлібців? Якщо ви систематично вживаєте цей продукт, ваш організм поліпшить стан шкірних покривів, відновить рівень тиску, звільнить від тромбів судини, нормалізує сон і діяльність нервової системи, наситить тканини і органи гідним кровопостачанням, не допустить освіта недуг ШЛУНКОВО-кишкового тракту і нирок, активізує функціональність мозку.

Крім того, ви звільнитеся від шлаків і токсинів, з вашої крові зникне холестерин, норма цукру в плазмі відновиться, обмінні процеси, сприяють схудненню, прискоряться. Також ваше тіло насититься потрібною кількістю енергії, життєво важливими мікроелементами, мінералами і вітамінами. Всі ці корисні якості кукурудзяних хлібців дозволяють підтримувати правильну життєдіяльність всього організму і здоров’я.

Вони рекомендовані дієтологами для дієтичних і профілактично-лікувальних цілей, в кількості від 3 до 5 штук в день. Ця норма не залежить від стану здоров’я і віку. Але тут, звичайно, важливо враховувати протипоказання.

З житнім борошном

Відомо, що ще існують і кукурудзяно-житні хлібці. У складі цього провіанту знаходяться мука кукурудзяна, висівки пшеничні, житнє обдирне борошно, вода, дріжджі сухі, пшеничне борошно 2-го сорту, трохи маргарину, солод житній і сіль.

Кукурудзяно-житні хлібці неймовірно апетитні, а от користі для організму в них мало. Адже в їх складі є і дріжджі, маргарин, сіль. Але тут все ж є позитивний момент – це підвищений відсоток клітковини. У 100 г даного провіанту знаходиться 70 г вуглеводів, 10 г білків, 18,5 г клітковини, 4,5 г жирів.

БЖУ

Кукурудзяні хлібці мають корисне для організму і збалансоване число БЖУ:

  • 6,5 г білків – приблизно 26 ккал;
  • 2 г жирів – близько 20 ккал;
  • 79 г вуглеводів – приблизно 316 ккал.

У процентному співвідношенні БЖУ від загальної енергетичної цінності їжі – це 7 %/5 %/86 %.

Протипоказання і шкоду

Користь і шкода кукурудзяних хлібців повинен вивчити кожен. Незважаючи на вищезазначені переваги провіанту, він може завдати організму шкоди. Багато дієтологи і лікарі вважають, що пшеничний традиційний хліб не можна повністю замінити в раціоні розглянутим нами провіантом. Їх думку потрібно враховувати.

У великому обсязі продукт вживати не варто: добова норма не повинна перевищувати 5 штук. Якщо ви будете їсти більше хлібців, процес перетравлення їжі істотно ускладниться, що спровокує розлад обмінних процесів.

Якщо ж дотримуватися помірних доз, вони не будуть нести організму ніякої загрози. А при поєднанні з правильним провіантом трансформуються в живильне і корисну закуску або послужать відмінним доповненням до яству.

З чим поєднуються?

Хлібці кукурудзяні – універсальний провіант. Вони добре поєднуються з кавою, компотом, чаєм, свіжовичавленим соком, застосовуються у вигляді перекусу з різними овочами, твердим сиром, відвареним м’ясом, різноманітними кашами і варенням, ягодами, медом, джемами, горішками, фруктовими коктейлями.

Їх можна їсти з супами або іншими базовими стравами замість простого хліба. Часто хлібці застосовуються у вигляді базису для бутербродів і закусок.

Рекомендації

У день можна з’їдати не більше 200 г кукурудзяних хлібців. Також важливо стежити за вживанням води, так як сухий провіант, а тому організм потребує додаткового кількості рідини. У день бажано випивати від 1,5 до 2-х літрів.

Класичний рецепт

Беремо:

  • добірні насіння льону – 100 г;
  • кунжутне насіння – 50 г;
  • кукурудзяне борошно в/с – 200 г;
  • великі добірні насіння соняшнику – 100 г;
  • оливкова олія – дві ст. л.;
  • гарбузове насіння – 50 г;
  • морську сіль – 0,5 ч. л.;
  • окріп – 200 р.

Для створення 5 порцій кукурудзяних хлібців виконайте такі дії:

  1. Спершу перемішайте всі сухі складові, додайте олію оливкову олію і воду.
  2. Викладіть тісто на деко рівним шаром, розріжте на однакові прямокутники.
  3. Посипте тісто сіллю і відправте в духовку.
  4. Випікайте при 150 °С приблизно 50 хвилин.

Апетитний і корисний провіант готовий!

З рисом

А що собою являють рисово-кукурудзяні хлібці Rainbow? Їх готують з кукурудзи і цільнозернового рису. Вони відмінно підходять для бутербродів, гарні у вигляді легкого снека, коли потрібно вгамувати голод.

Упаковка таких хлібців важить всього 100 р. У їх складі знаходяться морська сіль (3 %), цільнозерновий рис і кукурудза (20 %). Зберігати провіант потрібно у прохолодному місці. Виготовляють його в Євросоюзі. Один хлібець (100 г) містить:

  • 5,5 г вуглеводів (82 г);
  • 0,2 г жирів (2,6 м );
  • 0,5 г білків (7,6 р);
  • 110 Кдж/27 ккал (1640 кДж/400 ккал).

Російські хлібці

Розглянемо кукурудзяні хлібці «Здоровими». Їх виготовляє ТОВ «Перший комбінат дієтичного і дитячого харчування», розміщене в Санкт-Петербурзі. В упаковці знаходиться 90 г сухого сніданку, до складу якого входять сіль і кукурудзяна крупа. У цьому продукті немає глютену і ГМО.

Його харчова цінність така: 80,8 г вуглеводів, 8,1 г білків, 1,7 г жирів. Енергетична цінність: 371,1 ккал/1554,9 кДж.

Зберігати продукт можна не більше шести місяців при температурі не вище 20 °С та вологості не більше 75 %. Це чудові хлібці з яскраво вираженим кукурудзяним смаком.

Нюанси

Дієтологи радять звернути увагу на хлібці тоді, коли людина страждає печією при вживанні простого хліба, що пов’язано з наявністю в його складі дріжджів. Вітаміни групи В, що входять до їх складу, не тільки підсилюють метаболізм жирів і вуглеводів, але і надають блиску нігтям, волоссю і шкірі рук. А макро — і мікроелементи покращують діяльність імунної системи.

Хлібці не можна їсти дітям до чотирьох років. Це пов’язано з тим, що настільки грубу їжу їх перетравити шлунок не в змозі.

Щодо шкоди і користі хлібців досі сперечаються всі дієтологи нашої планети. Але не можна не визнати, що цей провіант благотворно впливає на людський організм і допомагає йому позбутися від зайвих накопичень.