Не всі люблять вершкове масло, але про його корисні властивості відомо кожному. Воно входить у перелік продуктів, які купуються регулярно. Полиці магазинів рясніють розмаїттям красивих упаковок і знайомими і приємними назвами. Коли дивишся на масло «Кремлевское», відразу видно, що у відділі маркетингу заводу-виробника працюють фахівці високого рівня. Але покупець сплачує в першу чергу не за упаковку, а за товар. Щоб зрозуміти, наскільки красива обгортка відповідає якості, потрібно розібратися, що це за продукт, який його склад і чим він відрізняється від схожих товарів.

Торгова марка «Кремлівське»

Загрузка...

У 2001 році одне з найстаріших підприємств харчової промисловості — Нижегородський мясожировой комбінат (рік заснування 1893) — випустила на ринок новий продукт. Він ставився до вершковим масел, але мав деякі відмінності, про що відкрито заявлялося в рекламному слогані. У ролику стверджували, що звичний продукт містить незвично мало холестерину.

Виробник олії «Кремлівське» не перебільшує і не прикрашає. Харчове виріб являє суміш молочних і рослинних жирів. Продукт є сурогатом вершкового масла. Якщо більш уважно подивитися на упаковку товару, то слово «масло» ніде не фігурує. Але так було не завжди, і до 2003 року «Кремлівське» було зазначено як легке масло. Саме в цьому році для таких виробів ввели новий міждержавний стандарт під назвою «Спреди та суміші топлені» (ГОСТ Р 52100-2003).

Продукт повністю відповідає встановленому стандарту. Але виробник слово «спред» вказує дрібним шрифтом на звороті упаковки. Хоч така дія і юридично коректно, але деякі покупці вважають, що це нечесно по відношенню до них.

Масло «Кремлевское»: склад

Рослинно-жирової спред має багато шанувальників. Таку популярність продукт заслужив саме завдяки своїм складом.

  • Дезодорована олія – олія, що отримується з рослинної сировини, яке пройшло в умовах вакууму обробку сухою парою високої температури. Компонент не вказано в кількісному еквіваленті, але стоїть на першому місці, з чого випливає, що він є як мінімум основою.
  • Сироватка молочна суха – це висушена до порошкоподібного стану рідину, що залишилася після згортання і фільтрації молока. Вона є додатковим продуктом при виготовленні сиру, сиру.
  • Емульгатор Е471, самий широко застосовується в харчовій промисловості. Він необхідний для стабілізації консистенції.
  • Консерванти. Бензоат натрію Е211 додають для збільшення термінів зберігання. Він здатний пригнічувати ріст і розвиток дріжджових грибів і цвілі. Сорбат калію (Е202) також сприяє придушенню росту мікроорганізмів.

Спред з вмістом жирів 72,5% має енергетичну цінність 2738 Дж.

Нижче представлено фото масла «Кремлівське».

Що таке спред?

Слово Spread в перекладі з англійської означає «розмазування». Так називають вироби, основою яких є рослинні і молочні жири. Допускається додавання в продукт вітамінів, смакових добавок, ароматизаторів. Товар давно був відомий споживачеві, але в його назві присутнє слово «масло», що вводило в оману.

Спреди поділяють на 3 підвиди:

  • Вершково-рослинні є найбільш схожими з вершковим маслом. Вони містять більше 50% молочного жиру.
  • Рослинно-вершкові. Вміст молочного жиру в даному підвиді становить від 15 до 49%. Саме до цього підвиду належить так зване вершкове масло «Кремлевское». Спред містить 13,05% молочного жиру.
  • Рослинно-жирові. У них фактично немає жиру тваринного походження. Вони мають багато спільного з маргарином. Але, на відміну від маргарину, спреду обмежене використання гідрогенізованих жирів і трансізомерів жирних кислот.

Як відрізнити спред від вершкового масла

Щоб зрозуміти відмінність, треба добре собі уявляти, що собою являє кожна з порівнюваних продуктів. Але далеко не всі мають технологічна освіта. Зате кожен зможе виконати ряд нескладних дій, що дозволяють з абсолютною точністю визначити, який саме продукт ховається під назвою «масло».

  • Якщо зазначена в складі жирність вище 60%, то це вершкове масло.
  • Вміст холестерину в спреді — 0%. Зазвичай продавець загострює на цьому увагу як на позитивному властивості.
  • Після покупки необхідно відрізати трохи від продукту і залишити на столі на годину. Вершкове масло після закінчення цього часу просто розтане, а спред розтечеться по посуді.
  • Якщо продукт поставити в мікрохвильову піч і закрити кришкою, то через 10 секунд спред буде «стріляти», а масло просто тихо розтане.
  • Олія на розпеченій сковороді рівномірно розтечеться, утворюючи жовта пляма, а спред перетвориться в рідину з жирними плямами.

Плюси використання масла бренду «Кремлівське»

Якщо виробник випускає товар, значить, він комусь потрібен. Незважаючи на скептичні і недоброзичливі висловлювання, спред купує велику кількість людей. І їхні дії продиктовані не тільки низькою вартістю товару.

Масло «Кремлевское» або, якщо правильно говорити, спред має різні нагороди. За них борються багато бренди, вони не купуються, а заслуживаются. Товар удостоївся нагороди «Здоровий продукт». Споживачі оцінили відсутність в спреді холестерину і збалансований вміст жирів. Його можна споживати щодня, навіть сидячи на дієті.

Виріб з низьким вмістом молочного жиру можуть споживати люди з лактозною недостатність і алергією на молоко і молочні продукти.

Сурогат вершкового масла не такий жирний, але містить вітаміни D і А в такій же кількості. Школяр більш охоче їсти спред, ніж масло.

Мінуси «Кремлівського»

Спред, як і будь-який інший продукт, має свої недоліки. При виборі продукту їх теж необхідно враховувати.

  • Молочний жир, входить до складу олії «Кремлівське», містить дуже мало лінолевої кислоти. Його концентрація становить всього 1-4%. Вона захищає кровоносні судини, бере участь в ендокринних процесах.
  • Недобросовісні виробники для здешевлення товару застосовують пальмова або інше низькоякісне масло. Такі продукти негативно впливають на організм.
  • Продукт низкалорийный щодо масла, тому не підходить для повноцінного харчування, особливо для організму або в реабілітаційний період після лікування не дуже важких захворювань.

Відгуки про маслі «Кремлівське»

Думки про продукт абсолютно різні. Кількість позитивних і негативних приблизно однакове.

У більшості випадків негативно висловлюються ті, хто досі вважає «Кремлівське» маслом, а не спредом. Люди чекають смаку молочного продукту і, не отримавши його, розчаровуються.

Жінки, які добре розуміють різницю беруть спред частіше для випічки. Практично всі задоволені результатом. Також позитивно відгукуються люди, що люблять масло, але яким лікар за станом здоров’я різко обмежує його споживання. Вони стверджують, що продукт за смаковими якостями не гірше, але його можна споживати безбоязно.

Загрузка...