Досить оригінальним є цибульний крем-суп. Не варто зневажливо кривитися і говорити, що подібна їжа не для людей. Звичайно ж, ви маєте рацію! Це блюдо короля! І зараз будуть перераховані найкращі рецепти цибулевих крем-супів з фото. Покрокові інструкції – далі у статті.
Історія супу
Винахід цибульного супу приписується королю Франції Людовику XV. Одного разу, гарненько поохотившись у своїх володіннях (і, мабуть, нічого не здобувши), королівська персона прибула в свій мисливський будиночок і виявила, що в засіках панує запустіння. Знайшлося лише шампанське, цибулю і оливкове масло. Королю так хотілося їсти, що він власноруч приготував перший в історії планети французький цибульний крем-суп з названих інгредієнтів.
Класика цибульного супу
Ми не будемо віддалятися від світського суспільства і теж вивчимо і випробуємо деякі рецептури приготування цього першого страви. З далеких часів рецептура, природно, зазнала деякі зміни. І зараз представляємо вашій увазі класичний рецепт цибульного крем-супу. Продукти, які необхідні для приготування:
- найголовніший продукт для супу – це цибуля ріпчаста (півкілограма);
- півтора літра бульйону або води;
- борошно – двадцять грамів;
- масло вершкове – п’ятдесят грамів;
- вино біле сухе – двісті мілілітрів;
- також для цибульного крем-супу знадобиться сир напівтвердих сортів – приблизно сто грамів (якщо суп потрібен погустіше – сто п’ятдесят грамів сиру буде оптимальною кількістю);
- не забуваємо про солі і відповідних спеціях. Можна додати зелень петрушки і інші зелені трави для більш яскравого смаку.
