Прихильники правильного харчування знають про руколі не з чуток. Цікавий зовнішній вигляд і пікантний горіховий присмак різьблених салатних листя здатні вигідно підкреслити практично будь-святкове блюдо. Рукола відмінно поєднується з креветками, червоною рибою, куркою, різними овочами та фруктами. Страви виходять дуже смачними і апетитними зовні. У нашій статті наведемо кілька цікавих рецептів салатів з руколою і куркою. Вони допоможуть зробити більш цікавим як повсякденна, так і святкове меню.
Салат з куркою, руколою і черрі
Різьблені салатні листя самі по собі мають досить насиченим смаком і ароматом. До них можна навіть нічого не додавати. Достатньо заправити їх рослинною олією і збризнути бальзамічним оцтом. А ось для справжніх гурманів можна приготувати такий салат з руколою, помідорами чері та куркою. На додаток до страви можна зварити яйце пашот.
Покроковий рецепт салату полягає в наступних діях:
- Курячу грудку розділити з допомогою ножа уздовж на дві частини, злегка відбити, посолити, поперчити і посипати прованськими травами.
- Помідори черрі (250 г) розрізати навпіл.
- М’який сир (80 г) подрібнити кубиками.
- Грудку курки обсмажити на рослинному маслі (2 ст. л.), дати охолонути і нарізати тонкими скибочками.
- Розкласти На тарілці рукколу, зверху розподілити половинки помідорів і сир.
- Заправити інгредієнти сумішшю оливкової олії (2 ст. л.), бальзаміку і солодкого соєвого соусу (по 1 ст. л.).
- Зверху на салатні листя викласти нарізану грудинку і яйце пашот.
