На приготування домашніх пиріжків не обов’язково витрачати багато часу і сил. Використовуючи «ледачий» рецепт, можна без зайвого клопоту приготувати смачну страву. За допомогою готового дріжджового тіста і вафельних коржів готування стає дуже простий.

Ледачі пиріжки з фаршем

Вам знадобиться:

  1. Готове листкове дріжджове тісто – 900 грам.
  2. Суміш перців – чайна ложка.
  3. М’ясний фарш – 800 грам.
  4. Часник – 3 зубчики.
  5. Сіль – чайна ложка.
  6. Цибуля – 2 штуки.
  7. Яйця – 2 штуки.

Приготування

Загрузка...

Ледачі пиріжки з фаршем готуються зовсім просто, а завжди виходять смачними. Щоб на приготування пиріжків пішло як можна менше часу, тісто потрібно або заготовити заздалегідь, або ж купити в магазині готове. Завдяки м’ясної начинки, приправленою часником і перцем, пиріжки виходять не тільки смачними, але і досить поживними. Скориставшись рецептом з фото ледачих пиріжків з фаршем, можна порадувати своїх рідних смачною домашньою випічкою.

Відразу потрібно включити духовку для розігріву. Так як тісто у вас готове і його треба тільки дістати з морозилки, можна відразу приступити до приготування м’ясної начинки. Часу на підготовку начинки для ледачих пиріжків з фаршем знадобиться зовсім небагато.

  1. М’ясний фарш потрібно викласти в глибоку посуд. Цибулини почистити, натерти на тертці і додати до фаршу.
  2. Часник почистити і видавити його прямо у посуд з фаршем.
  3. Посипати сумішшю перців або просто меленим чорним перцем і сіллю.
  4. Всі інгредієнти м’ясної начинки для ледачих пиріжків з фаршем треба добре перемішати.

Підготовка тіста і випікання

Переходьте до тесту.

  1. Після того як готове тісто розморозилося, його потрібно трохи розкачати. Товщина шару повинна бути близько трьох-чотирьох міліметрів.
  2. Потім розкатаний пласт листкового дріжджового тіста порізати на смужки шириною 8-10 сантиметрів.
  3. Тепер можна почати формувати ледачі пиріжки з фаршем. На одну смужку тесту по всій довжині розкласти в середині фарш щільною ковбаскою.
  4. З’єднати краї тіста і добре їх защипнути. Повинен вийти довгий і нетолстый пиріжок.
  5. Шов, що з’єднує краї, потрібно акуратно придавити.
  6. Присипати обробну дошку або стіл борошном і викласти довгий ледачий пиріжок швом вниз. Потім нарізати його на маленькі, довжиною не більше 2-3 сантиметрів, шматочки.
  7. Процес повторити з рештою м’ясним фаршем і тестом. Після того, як всі ліниві пиріжки будуть сформовані, а потім нарізані, їх потрібно викласти на деко, дно якого не забути застелити пергаментом. Викладаючи пиріжки, обов’язково залиште між ними деяку відстань, так як листкове дріжджове тісто буде збільшуватися при випіканні в духовці.
  8. Розкласти всі приготовані пиріжки на деко швом вниз. У чашку розбити курячі яйця і збити їх виделкою.
  9. Потім потрібно взяти спеціальний пензлик і змастити добре збитими яйцями ледачі пиріжки з фаршем, розкладені на деку. Завдяки цьому при випіканні пиріжки стануть золотисто-рум’яними.
  10. Далі необхідно помістити деко в духовку, яка до цього часу встигла нагрітися до двохсот градусів. На випікання приготованих за рецептом ледачих пиріжків з фаршем потрібно 25-30 хвилин.
  11. Дістати пиріжки з духовки, дати їм трохи охолонути і перекласти на блюдо. При бажанні пиріжки перед випіканням можна посипати кунжутом.

Пиріжки, приготовані в вафельних трубочках

Продукти для приготування:

  1. Вафельні коржі – 8 штук.
  2. Яйця – 5 штук.
  3. Картопля – 1,5 кілограма.
  4. Сіль – десертна ложка.
  5. Курячий фарш – 1,5 кілограма.
  6. Цибуля – 3 штуки.
  7. Соняшникова олія – 100 мілілітрів.
  8. Мелений перець – 1/4 чайної ложки.
  9. Вершкове масло – 50 грам.

Процес приготування

Використовувати покроково рецепт лінивих пиріжків з фаршем можуть не тільки ті, хто обмежений часом в силу своєї зайнятості, але і домогосподарки, так як за смаком такі пиріжки нічим не поступаються звичайним. Щоб зробити ледачі пиріжки зовсім вже лінивими, начинку можна приготувати напередодні.

  1. Картоплю треба почистити, вимити, нарізати на частини, укласти в каструлю і, заливши водою, відварити до готовності. Потім злити воду, додати вершкове масло, сіль і трохи меленого перцю. За допомогою товкачика добре розім’яти картоплю або ж пюрировать блендером.
  2. Після того, як картопляне пюре буде готове, необхідно почати приготування м’ясного фаршу для ледачих пиріжків. Ріпчасту цибулю очистити від усіх верств лушпиння, зрізати дінці, промити і дрібно нашаткувати або натерти на тертці.
  3. Розігріти на вогні велику сковорідку з олією і викласти в неї підготовлену цибулю. Гасити його приблизно п’ять хвилин і додати до нього курячий фарш, сіль і чорний перець. Перемішати і обсмажувати до готовності ще двадцять хвилин. Кришкою накривати не треба, так як фарш повинен посмажитися, а не зваритися, і повинна випарується зайва рідина. Якщо начинка готується заздалегідь, її треба помістити в холодильник, а якщо ні, то тоді можна почати формувати ледачі пиріжки з фаршем. Потрібно взяти вафельний корж нанести на нього тонким шаром досить тепле картопляне пюре. При холодному пюре вафельний корж не стане м’яким і його неможливо буде згорнути в рулет.
  4. Зверху розкласти м’ясну начинку з курячого м’яса, обсмаженого з цибулею. Після чого відразу згорнути корж з фаршем в рулет. Таким же способом приготувати і інші рулети.
  5. Потім в одну миску потрібно насипати борошно пшеничне, а в іншу розбити курячі яйця і збити їх.
  6. Всі приготовані рулети спочатку розрізати навпіл. Потім кожну ще на дві частини і ще раз навпіл. Всього виходить вісім однакових шматочків-пиріжків.
  7. Поставити сковороду на плиту, влити олію і нагріти. Кожен лінивий пиріжок з фаршем спочатку обваляти в борошні, потім вмочити в яйце і викласти на дно сковороди. Обсмажувати спочатку місця розрізу, а потім бічні частини.
  8. Готові ледачі пиріжки у вафельних коржах подати до столу.

Прості рецепти пиріжків, приготованих за «ледачому» рецептом, допоможуть швидко приготувати смачну і гаряче блюдо. При цьому смак у них буде приголомшливим.

Загрузка...