Сучасні жінки і чоловіки іноді люблять побалувати себе і свою сім’ю смачними стравами, приготованими самостійно. З цієї причини вони починають шукати кращі кулінарні книги, де описані не лише рецепти, а й цікаві факти, а також рекомендації щодо приготування. Завдяки подібній літературі кожен бажаючий зможе освоїти нові навички кулінарії і покращити вже наявні.

Загрузка...

У статті надані кращі кулінарні книги світу російською мовою з їх повним описом. Вони не дарма вважаються лідерами, адже містять дійсно важливу і корисну інформацію.

«Новорічні рецепти Юлії Висоцької

Першою, варто розглянути книгу від російського автора-жінки. Вона являє собою збірник різноманітних рецептів, які були представлені в телевізійній телепередачі під назвою «Їмо вдома!». Тут Висоцька пропонує читачам ознайомитися з стравами, які вона сама неодноразово готувала для святкового столу. У книзі можна знайти рецепт салату «Окінава», індички, віденського пирога та інших ласощів, які не залишать байдужим жодного людини. Під бій курантів всі ці страви на новорічному столі виглядають досить привабливо, а смак виходить запам’ятовується.

Сама книга випустилася у накладом 30 тис. примірників. Вона була написана на крейдованому папері і має кольорові зображення практично на кожній сторінці. Продається в твердій палітурці і вміщує рівно 160 сторінок.

«Voila! Кулінарна мудрість від Джулії Чайлд»

До числа кращих кулінарних книг обов’язково варто віднести і «Кулінарну мудрість» відомої жінки-автора Джулії Чайлд. Завдяки незвичайному підходу до написання текстів їй присвоїли звання людини, який винайшов сучасне життя. Чайлд була ведучою однієї з найбільш рейтингових американських кулінарних телепередач. Її настанови, поради та рекомендації навчили не одне покоління американців повністю задовольняти свої потреби в їжі і дійсно отримувати від неї задоволення.

На російську мову книга була перекладена не так давно, хоча вже встигла набрати популярність і зайняти перші позиції в кількох рейтингах. Вона виступає в ролі повноцінного довідника, в якому читаюча людина може знайти всю необхідну інформацію про технології приготування універсальних ласощів світової кулінарії. Особливо добре тут описується процес створення соусів. Крім того, у книзі представлена філософія харчування, без якого складно обійтися як початківцю, так і досвідченому кухареві.

На відміну від попередньої книги, тут наклад сягнув 10 тисяч примірників. Видана «Кулінарна мудрість» також на крейдованому папері, а всередині є чимало ілюстрацій, які допомагають успішно засвоїти матеріал. Видається книга в твердій палітурці і складається з 192 сторінок.

«Італійська кухня» Валентино Бонтемпи

Відомий італійський кухар і письменник створив шедевр, який увійшов до переліку кращих кулінарних книг світу. У цьому творі автор докладно описав кілька рецептів приготування чисто італійських страв, які зможе відтворити абсолютно будь-яка людина, якщо дотримуватися зазначених правил.

Як одна з найкращих кулінарних книг «Італійська кухня» хороша тим, що перед її надходженням у продаж фахівці неодноразово перевірили рецепти на правильність пропорцій і послідовність дій. Це забезпечує додаткову популярність і повагу читачів.

Говорячи про загальні характеристики книги, потрібно відзначити її друк на крейдованому папері, наявність картинок всередині і тверда палітурка, що дуже зручно, особливо при використанні прямо на кухні. Складається вона з 224 сторінок, на яких і розмістилися потрібні кожному кулінару рецепти і факти.

«Справжня російська їжа» від Максима Сырникова

Не можна було віднести до категорії кращих кулінарних книг і дане творіння. Його автор, Максим Сирників, відомий кожному кухарю, незалежно від наявних навичок. У книзі він розповідає про те, як повинна виглядати і пахнути російська їжа, а також який у неї повинен бути смак. Саме завдяки цьому творінню кожна людина зможе зрозуміти, що насправді являє собою борщ, пампушки, вареники та інші страви.

У список кращих кулінарних книг російською це твір увійшов не тільки з тієї причини, що його автором є наш співвітчизник. Насправді тут все дуже зрозуміло викладено, тому після прочитання ніяких питань не залишається — хочеться просто стати до плити і приготувати щось своє, російське.

Книга досить популярна не тільки в професійної, але і в аматорському середовищі. Тираж «Справжньої російської їжі» склав п’ять тисяч примірників. Всі вони роздруковані на 320 сторінках крейдованого паперу і обгорнуті суперобкладинкою.

«Рецепти кремлівського шеф-кухаря» від Анатолія Галкіна

Це творіння також гідно потрапити в перелік кращих кулінарних книг. Тут популярний шеф-кухар розповідає про приготуванні напоїв, десертів і основних страв для важливих заходів. Така книга буде корисна як новачкам, так і досвідченим кулінарам. Для більшої зрозумілості практично на кожній сторінці надані зображення, що дозволяє сильно не напружуватися, думаючи про те, яким ласощі повинно вийти в результаті. Всі пропорції використовуваних інгредієнтів автором ідеально продумані, тому змінювати щось у рецептах і самостійно експериментувати не варто.

Книга була випущена в тиражі п’ять тисяч примірників. Роздрукована вона, як і інші, на крейдованому папері. Кількість сторінок тут перевищує 300 штук. Кольорова суперобкладинка надає можливість насолоджуватися не тільки інформацією в книзі, але і її зовнішнім виглядом.

«Повна енциклопедія кулінарного мистецтва: 1000 технологій і рецептів» видавництва «Ексмо»

Одна з кращих кулінарних книг російською мовою славиться тим, що вміщає в себе близько тисячі різноманітних технологій і рецептів. Вона є справжньою колекцією варіантів приготування страв. Кожен рецепт докладно описаний і супроводжується зрозумілими зображеннями. З цієї причини даний твір навіть було віднесено до розряду найкращих кулінарних книг для початківців.

Книга дає можливість людям освоїти і самостійно повторити всі кроки в приготуванні того чи іншого блюда. Автори дуже добре описываают сам процес, тому він зрозумілий всім, а у читачів ніколи не виникає з цього приводу питань.

Продається товар у спеціалізованих крамницях або в інтернеті. Книга надрукована на крейдованому папері на 720 сторінках і обгорнута в захисну суперобложку.

«Велика кулінарна книга» видавництва «Ексмо»

Серед усього різноманіття варто відзначити «Велику кулінарну книгу». Кращі рецепти, на думку багатьох досвідчених кухарів, містяться саме в ній. На сьогоднішній день існує два її найпопулярніших томи: «М’ясо» і «Дичину». Обидва розкривають досить цікаву і пізнавальну інформацію. Такі книжки обов’язково знадобляться мисливцям і просто любителям м’ясних страв.

Перша книга випущена в тиражі чотири тисячі, друга — три тисячі примірників. Як і інші, вони випущені на крейдованому папері та обгорнуті суперобкладинкою. У колектив авторів входить ряд відомих європейських кухарів.

«Велика кулінарна книга. М’ясо» видавництва «Ексмо»

Першою, варто розглянути м’ясну «Велику кулінарну книгу», кращі рецепти якої не дарма отримали таку назву. Вона виступає відмінним керівництвом по готуванні всілякої їжі з м’яса домашніх тварин.

Перша частина знайомить читача з різновидами тварин, а також дає опис кожного з них, а точніше — їх м’яса. Додатково тут можна дізнатися і про те, як вирощувати і готувати домашню худобу. Друга частина розповідає про правила розбирання туш, їх зберігання і підготовки до приготування.

«Велика кулінарна книга. Дичину» видавництва «Ексмо»

Наступний том «Великої кулінарної книги» — «Дичину». Він розповідає кулінарам про приготуванні смажених та інших страв з м’яса диких тварин. Тут можна дізнатися про варіанти приготування котлет, сосисок та інших ласощів.

Додатково в кінці передбачена окрема глава, повністю присвячена соусів, які ідеально поєднуються з раніше описаними м’ясними стравами.

Зарубіжні видання

Крім наведених вище, існують і інші кращі світові кулінарні книги. Література, видана іноземними авторами та видавництвами, особливо популярна серед російських читачів. До цих книг можна віднести:

  1. Larousse Gastronomique («Гастрономічна енциклопедія Ларусс»). Унікальна енциклопедія була видана вперше ще в 1938 році, але свою актуальність не втратила донині. Спочатку до неї входили виключно французькі страви, але з часом були додані і кращі європейські ласощі. Сучасна російськомовна книга складається з восьми томів. Кожен з них обходиться кулінарам приблизно в 2-3 тисячі рублів.
  2. The Good cook («Хороша кухня»). Серія книг в англомовному варіанті має цілих 28 томів. Що стосується російської модифікації, в неї включені лише 9 книг. Вони присвячені винам, хлібопекарської справи, птиці, фруктів, каш, бобовим, а також макаронів. Один тому російською мовою коштує близько 700 рублів.
  3. How to cook everything. Головне посібник з кулінарії для американських господинь набуло таке ж важливе значення і серед російських кулінарів, хоча російського перекладу поки що не існує. Воно вважається популярним не тільки в Росії та Америці, але і в інших країнах. Вартість книги сягає 1500 тисячі рублів.
  4. Jamie’s Kitchen («Кухня Джеймі»). Література від Джеймі Олівера завжди користувалася попитом, і дана книга не є винятком. Вона була перекладена більш ніж на 25 мов і поширена в 40 державах. На території Російської Федерації відшукати це видання не так вже й складно, так як воно продається в спеціалізованих магазинах або в інтернеті. Ціна не перевищує 1600 рублів.
  5. On food and cooking. Улюблена книга більшості російських і зарубіжних шеф-кухарів славиться своєю головною особливістю — тут немає ні єдиного рецепту, а тільки процеси, які відбуваються з продуктом під час його обробки. Автор цього твору, Гарольд Макгі, на сьогоднішній день займає місце хрещеного батька молекулярної кухні, тому його думка важлива для багатьох нинішніх кухарів, які прагнуть досягти успіху за останніми тенденціями. Придбати книгу можна в інтернеті за ціною близько 2-3 тисяч рублів. Російської адаптації книга поки не дочекалася.
  6. Simple art. Творіння японського автора дослівно перекладається як «Вишукана краса». Автор Сидзуо Цудзі вважається найбільш авторитетним знавцем японської кухні в усьому світі. Знайти книгу можна на полицях багатьох спеціалізованих магазинів. Вона дає загальне уявлення про готуванні їжі, а також ритуали, які пов’язані з подачею страв до столу. Видання в російськомовному варіанті обходиться покупцям в 1500 рублів.
  7. The Book of Jewish Food. Легендарна книга про єврейську їжу відома світу вже більше десятка років, але все ще не втратила своєї популярності і заслуженої поваги. Головною особливістю є той факт, що всі рецепти тут повністю автентичні. Це говорить про те, що автор забороняє будь-які спрощення процесу приготування, а також підміни компонентів. Коштує така література близько однієї тисячі рублів. На жаль, перекладу на російську мову не існує.

Коментарі

Всі книги зарубіжного походження отримують лише позитивні відгуки. Оскільки деякі з них перекладені на російську мову, проблем з їх розумінням не виникає. Крім того, як стверджують власники такої літератури, тут є набагато більше цікавих фактів і слушних порад, ніж у вітчизняних авторів.

Загрузка...