Кожна господиня мріє здивувати своїх гостей, приготувавши для них щось оригінальне і смачне. Але сьогоднішнє різноманітність рецептів для святкових закусок просто зводить з розуму. Які тільки інгредієнти не використовуються в найхимерніших поєднаннях, формах і способах обробки. Здається, що вже неможливо вигадати нічого нового і видатного.
Закуска з секретом
Проте наступного разу, готуючись до чергового сімейного торжества, спробуйте придбати всього одну зайву упаковку крабових паличок, щоб відкрити для себе дивовижну за своєю простотою і смаком закуску з цього знайомого з дитинства продукту — крабові палички в тесті. Їх м’яка і ніжна текстура в поєднанні з інтригуючою «обгорткою» з підсмаженого хрусткого тіста не залишить байдужих за вашим святковим столом.
Розглянемо кілька варіантів і способів подачі такого незвичайного страви.
Крабові палички в тесті
Інгредієнти:
- 1 пачка крабових паличок;
- 2 яйця;
- половина лимона;
- 60 г борошна
- половина солоного огірка;
- 1/3 склянки молока;
- спеції за смаком.
Розморожені і очищені крабові палички маринуємо в суміші соку лимона і рослинного масла. Додаємо перець, сіль за смаком. Поміщаємо хвилин на 20 в холодильник. В цей час готуємо тісто. Поділяємо білки і жовтки. Розвести борошно в теплому молоці і сюди ж додаємо жовток, розтертий з сіллю. Отриману масу ставимо в тепле місце на 10-15 хвилин.
Білки доводимо до твердих піків і вже безпосередньо перед смаженням з’єднуємо з підготовленою основою. Поміщаємо кожну крабову паличку в тісто. Потім смажимо в розпеченому маслі до золотистого відтінку.
Для рівномірного розподілу кляру можна повторно вмочити в нього паличку сирої поверхнею після обсмажування першої сторони. Експрес-закуска для вашого урочистого меню готова. До такої страви відмінно підійдуть солоні огірочки. Подаємо, прикрасивши скибочками лимона і зеленню.
