М’ясні котлети можна знайти у багатьох національних кухнях. Їх готують з різного м’яса, але на Кавказі воліють баранину. Вона може бути будь-який, але головна вимога, яка до неї пред’являється, — це безумовна свіжість. І тоді котлети виходять соковитими, ароматними і виключно смачними.

Загрузка...

Інгредієнти

— баранина, 700 г

— перець

— сіль

— 1 цибулина

— хліб білий-100 г

— молоко, 100 мл

— олія, 40 мл

— кріп, зелень, 30 г

— петрушка, зелень, 30 г

Як приготувати смачні котлети з баранини:

1. Промалываем баранину в м’ясорубці, отримуємо фарш. М’якуш білого хліба заливаємо молоком, цибулю подрібнюємо в блендері. З’єднуємо з фаршем цибулю, розмоклий хліб, гарненько вимішуємо.

2. Фарш присмачую сіллю і перцем, додаємо рубану зелень. І знову вимішуємо, тому що, чим довше ми будемо вимішувати фарш, тим красивіше вийдуть котлети.

3. Сковороду краще взяти з антипригарним покриттям. Наливаємо в неї масло і, коли масло добре розігріється, формуем мокрими долонями котлетки і викладаємо їх у сковорідку. Смажимо на повільному вогні, близько до середнього. Котлетки повинні бути обсмажені з усіх боків і покриті красивою скоринкою. Деякі господині накривають котлети кришкою і доводять їх на повільному вогні.

Загрузка...