Котлети – це смачне і дуже популярна страва, чудово поєднується практично з усіма гарнірами. Основою для його приготування зазвичай є м’ясний, овочевий або рибний фарш, доповнений спеціями і допоміжними компонентами. У сьогоднішній публікації ми з’ясуємо, як зробити котлети в паніровці.
Загальні рекомендації
Для створення подібних страв годиться і покупної, і домашній фарш. Щоб він вийшов більш соковитим, в нього додають цукор, цибулю або трохи картоплі. А для додання йому пишності, його доповнюють розмоченої в молоці булкою.
Ще одним обов’язковим компонентом котлет є яйця. Їх бажано розділити на білки і жовтки, добре збити міксером і тільки потім відправляти в фарш. За бажанням у котлетну масу вводять часник пряні трави та спеції. Від цього кінцеве страва набуває дуже насичений смак і аромат.
На завершальному етапі від отриманого фаршу відщипують невеликі шматки, надають їм потрібну форму і обвалюють у хлібних крихтах. Запікають котлети в панірувальних сухарях в духовці, розігрітій до 200 оС. Тривалість процесу залежить від величини готуються виробів. Як правило, воно становить не більше 20 хвилин.
