Багато воліють курячі котлети за їх м’якість і ніжний смак. Крім цього, вони готуються швидше і коштують дешевше. А якщо взяти грудки, вироби вийдуть дієтичними. Переваг у цього блюда багато, тому переходимо до рецептом котлет з курячого філе «Ніжність».

Класичний рецепт

Для його втілення в життя буде потрібно:

  • 500 г філе курчати;
  • 50 г сл. масла;
  • 60 г білого хлібного м’якушки;
  • 250 мл вершків (20 %);
  • два яйця;
  • раст. масло;
  • паніровка;
  • спеції.

Етапи приготування:

  1. Розтопити вершкове масло і дати йому охолонути.
  2. Вилити в глибоку миску вершки, покласти в них хлібний м’якуш, щоб він розмокнув.
  3. Куряче філе промити, обсушити рушником і прокрутити через м’ясорубку.
  4. У отриманий фарш додати розм’якшений хлібний м’якуш, поперчити, посолити і добре перемішати, прибрати в холодильник.
  5. У миску розбити яйця, влити трохи води і збити за допомогою віночка.
  6. Дістати фарш курячий з холодильника, формувати мокрими руками невеличкі котлетки, опускати їх у миску з яйцями, потім обвалювати в панірувальних сухарях.
  7. Обсмажувати на сковороді в будь-якому рослинному маслі з одного і з іншого боку до появи рум’яної скоринки.

Котлети «Ніжність» з курячого філе можна подавати з різними гарнірами: картоплею, макаронами, рисом, гречаною кашею.