Що найчастіше приходить на розум, коли на очі попадається черговий рецепт пісочного коржика?
Абсолютно вірно! Велика перерва, шкільний буфет і дуже смачне печиво з соком. Гарні були часи!
Пропонуємо «поностальгувати» з користю, приготувавши пісочний коржики, як в дитинстві.
Родом з дитинства
Для початку зробимо той самий коржик зі шкільного буфету.
Для цього знадобиться:
- масло – 120 г;
- половина склянки цільного коров’ячого молока;
- цукор – 1 склянка;
- 500 г борошна;
- яйце;
- половина пачки ванільного цукру;
- 0,5 чайної ложки розпушувача.
Приготування:
- Яйце злегка збовтайте — одна частина піде в тісто, друга потрібна для змащування готових коржиків.
- У масло кімнатної температури всипте цукор і додайте половину яйця, все добре перемішайте.
- Коли маса стане схожа на крем, додайте злегка підігріте молоко.
- Змішайте борошно, ванілін, розпушувач.
- З’єднайте суху суміш з рідкою основою.
- Добре змішайте, сформувавши еластичне тісто.
- Розкачайте корж шириною в сантиметр. З допомогою спеціальних формочок або будь-якого підручного предмета, наприклад, перевернутого склянки, наріжте коржики.
- Підготовлене печиво змастіть яйцем.
- Випікайте 10-12 хвилин при температурі 200 градусів. Постійно стежте за процесом, так як тісто дуже солодке і може швидко підгоріти.
