Піца є одним з найпопулярніших страв у світі. Воно є майже в кожному кафе, ресторані або барі. Багато продуктові магазини пропонують піцу в замороженому вигляді. Потрібно просто вибрати підходящий варіант. Але можна приготувати її вдома. Головне — зробити смачну і правильну основу. У статті розглянуто декілька варіантів тесту.

Тісто без дріжджів

Щоб приготувати смачний корж для піци, візьміть наступні продукти:

  • Рослинне масло — дві столові ложки.
  • Борошно пшеничне — 300 грамів.
  • Вода — 140 мілілітрів.
  • Сіль, сода і цукровий пісок — по пів чайної ложки.
  • Розпушувач — одна чайна ложка.
  • Сік лимона — одна столова ложка.

Алгоритм приготування тіста для піци наступний:

  1. Для початку просійте борошно і всипте в неї цукровий пісок, сіль, соду і розпушувач. Перемішайте.
  2. В борошняній суміші зробіть поглиблення і влийте туди масло, сік лимона і частина води.
  3. Вимішуйте тісто близько 10 хвилин, по мірі необхідності підливаючи рідина. Тісто повинне вийти еластичним і не прилипати до рук.
  4. Тепер обмажте тісто олією, накрийте рушником і залиште відпочити приблизно на пару годин.
  5. Перед розкачуємо ще раз вимісити його.

Дріжджове тісто

Якщо ви хочете отримати пишний корж для піци, тоді наступний рецепт саме для вас.

  • Борошно — 300 грамів.
  • Активні сухі дріжджі — дві з половиною чайних ложки.
  • Соняшникова олія — три столові ложки.
  • Сіль — пів чайної ложки.
  • Цукор — дві чайних ложки.
  • Тепла Вода — 80 мл.
  • Кукурудзяне борошно або манна крупа — для обсипання форми.

Виконуємо наступні кроки:

  1. У ємність наливають теплу воду і засипаємо туди дріжджі з цукром. Перемішуємо і залишаємо хвилин на сім.
  2. Після цього додаємо борошно і сіль, перемішуємо.
  3. Вимісіть тісто так, щоб воно не прилипало до рук.
  4. Покладіть тісто в миску, змащену маслом, накрийте рушником і відправте в тепле місце для підйому. Приблизно через 40 хвилин воно стане більше в два рази.
  5. Після цього знову вимішуємо тісто розкачуємо його товщиною приблизно півсантиметра, поміщаємо в форму обсипану кукурудзяним борошном, трохи змащуємо олією, накриваємо рушником і даємо відпочити півгодини.
  6. Далі кладемо тісто в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
  7. Коли корж для піци буде готовий, дістаємо його з духовки, покласти зверху начинку і відправляємо ще раз в духовку на 10 хвилин.

Коржі на основі пива

Багато хто не люблять возитися з тестом, тому воліють готові коржі для піци. Їх потрібно просто розморозити, покласти начинку — і страва готова. Але тісто, зроблене своїми руками, набагато смачніше. Пропонуємо швидкий рецепт тіста на пиві.

  • Світле пиво — півсклянки.
  • Масло вершкове — 150 грамів.
  • Борошно пшеничне — дві склянки.
  • Сіль і сода — по третині чайної ложки.

Приготування:

  1. Світле пиво змішати з розтопленим вершковим маслом.
  2. Додаємо соду, сіль і борошно. Вимішуємо тісто.
  3. Воно виходить ніжне, м’яке, глянцева. Якщо тісто прилипає до рук, додайте ще борошна.
  4. Готове тісто розтягнути руками або розкачати в тонкий пласт. Покладіть улюблену начинку і відправте в духовку на 15-20 хвилин. Температурний режим — 180-200 градусів.

Тісто на майонезі

Таке тісто виходить рідким, воно відмінно підійде не тільки для піци, але і для запіканок з м’яса. Нам знадобиться мінімальний набір продуктів, який є в кожному будинку:

  • Майонез — три столові ложки.
  • Яйця курячі — три штуки.
  • Борошно пшеничне — 100 грамів.
  • Сіль — на кінчику ножа.

Готується страва дуже легко і просто, потрібно виконати декілька простих кроків:

  1. Майонез збиваємо з яйцями блендером до однорідної маси.
  2. В майонезно-яєчну масу додаємо сіль і борошно. Все перемішуємо.
  3. Підготуйте начинку.
  4. Форму для піци змастіть рослинною олією.
  5. Вилийте туди тісто. По консистенції воно має нагадувати густу сметану.
  6. Зверху кладемо начинку і тертий сир.
  7. Випікається така піца в духовій шафі близько півгодини при температурі 200 градусів.