Цей пиріг відноситься до легких десертів. Вівсяне тісто влажноватое і пористу, за рахунок начинки пиріг дуже соковитий. Ласунам може не вистачити солодощі, і їм доведеться відкоригувати рецепт, змастивши, наприклад, основу пирога джемом або повидлом, або використавши в начинці зацукровані фрукти.
Такий десерт чудово впишеться в дитячий стіл, або в будь-святкове застілля, оскільки він декоративний і радує смаком свіжих фруктів.
Інгредієнти
– борошно вівсяна, 100 г
– борошно пшеничне 100 г
– сода харчова або порошок для випічки, 15 г
– маргарин дієтичний, розм’якшений, 170 г
– вівсянка, 100 г
– яйця курячі, 3 шт
– молоко, 100 мл
– цукор коричневий, 150 г
– цукор ванільний, 10 м
– кориця, ½ ч л
– сіль-1 щіпка
– ківі, 2 плоду
– банан, 2 шт
– нектарин, 2 шт
– фундук різаний, 50 г
– мигдаль мелений, 80 г
– яблучний сік прозорий, 200 мл
– крохмаль кукурудзяний, 1 ст л
– цукор, 1 год л
– сік лимона
Як приготувати смачний і корисний пиріг з вівсянки:
1. Ставимо розігрівати духова шафа з обігрівом нижнім та верхнім. Форму беремо круглу, Ø 26 див. Вистилаємо папером для випічки дно форми, а боки змащуємо маслом. Змішуємо борошно обох видів з содою, корицею і сіллю. Всипаємо вівсянку і горіхи.
2. У мисці збиваємо маргарин, додавши до нього цукор коричневий і ванільний. В пишну масу, не перестаючи збивати, вводимо окремо яйця. Приєднуємо до збитої маси сухі інгредієнти, замішуємо тісто, поступово підливаючи молоко. Готове тісто ретельно перемішуємо. Переливаємо його в форму і випікаємо посередині духовки при 180°С близько 40 хвилин. По готовності витягаємо з форми і охолодити на решітці.
3. Обробляємо фрукти, залишивши тільки чисту м’якоть. Наріжемо красиво і художньо, збризніть соком лимона і викладемо декоративно на холодну вівсяну основу.
4. Яблучний сік без м’якоті кип’ятимо. Окремо в склянці змішати крохмаль з цукром і 1 столовою ложкою води. Вливаємо тонкою цівкою в киплячий сік і заварюємо його, як кисіль. Це і є кисіль, яким ми, охолодивши його постійним помішуванням (щоб не затягнувся плівкою), поллємо фрукти на пирозі. Щоб кисіль на фруктах застиг, пиріг витримуємо в холодильнику.
