Звичайно, готову копчену скумбрію можна купити в будь-якому супермаркеті, але чи буде ця рибка такою смачною і корисною, якщо ви приготуєте її за допомогою нашого покрокового рецепти з фото. Скумбрія замаринована в чайному розсолі виходить не тільки набагато апетитніше і смачніше покупної, вас дуже порадує і здивує її натуральний і дивовижний золотистий колір. Така рибка буде відмінним стравою на святковому столі. Крім її смакових якостей, вона ще й дуже ситна, досить жирна і багата на утримання необхідного організму вітаміну В12. Також приємним доповненням є те, що в ній немає маленьких кісток, а м’ясо дуже ніжне і незвичайно смачне. В маринаді немає ніяких шкідливих продуктів, тільки звичні, натуральні і доступні інгредієнти. Час приготування займає п’ять днів, а це додатковий стимул перевірити себе на витримку.
Інгредієнти:
1. Заморожена скумбрія – 3 шт.
2. Сіль – 4 ст. л.
3. Чорний чай (заварка) – 4 ст. л.
4. Цукор – 4 ст. л.
1. Рибку розморозьте, помийте, видаліть нутрощі і голову. Ще раз гарненько промийте.
2. Тепер займіться розсолом – заварку всипте в ємність, залийте літром окропу і залиште остигати. В охолоджену рідину додайте сіль, розмішайте до повного розчинення. Тепер додайте чотири столові ложки цукру і знову інтенсивно розмішайте.
3. Помістіть в підготовлений розсіл скумбрію і поставте в холодильник на четверо діб.
4. Після закінчення зазначеного часу дістаньте рибу з чайного маринаду, промийте і повісьте на гачок над умивальником на ніч. Можете взяти стару кухоль і поставити туди рибу хвостом вгору. Потім загорніть скумбрію в паперовий пакет і зберігайте в холодильнику до вживання. Подавайте з гарніром з картоплі або солоними. Приємного апетиту.
Смачна копчена риба, а ще й і приготована в домашніх умовах. Що може бути смачніше? Пора подумати про коптильні для риби, де купитьее і куди помістити. А рецепти для домашнього копчення ви знайдете легко і просто на просторах інтернету.
