Відвідуючи Абхазію, багато туристи цікавляться, які спиртні напої тут варті уваги. Крім вин і традиційної грузинської чачі, в Абхазії можна придбати коньяк «Стара Гагра». Це класика жанру. Малобюджетний і істинно народний спиртний напій, про який ходять справжні легенди. Що це за напій? Хто його робить? Що входить до його складу? І як про нього відгукуються цінителі коньячної продукції?

Кілька слів про напій

Коньяк «Стара Гагра» — відомий спиртний напій, популярність якого вже давно вийшла за межі рідної Абхазії. Його поважають за солідний вік і невисоку ціну. Продається напій у невеликих скляних пляшках з довгим тонким горлом, ємністю 0,5 л.

Тара коньяку прозора і містить дуже просту у всіх відносинах односторонню етикетку. Пробка на виробі не занадто складна і дорога. Вона зроблена з своєрідного синтетичного матеріалу. Однак зверху кришки можна побачити сургуч, мабуть, залитий вручну.

Загрузка...

Що говорять про майстерність виноробів

Незважаючи на свою уявну візуальну простоту, коньяк «Стара Гагра» проводиться фахівцями, що пройшли курс навчання у відомих виноробів Франції. При виготовленні даного напою застосовуються сучасні технології, європейський досвід і використовуються старовинні абхазькі рецепти. Кажуть, що напій створюють при дотриманні традицій місцевого населення. Секрети приготування цього коньяку передавалися з покоління в покоління.

Особливості виготовлення напою

У процесі приготування коньяку «Стара Гагра» використовується кілька видів коньячного спирту трирічної або чотирирічної витримки. Сам спирт виходить із виноградного вина, що поставляється на коньячний завод з приватних виноградників під замовлення.

Згідно технології приготування коньяку, отримані з вина спирти, поміщаються в дубові бочки. Саме в них спирти і залишаються «дозрівати» приблизно на 3-4 роки. Після закінчення даного терміну бочки розкривають. Спирт змішується і проходить дистиллировочный процес. Після всіх необхідних етапів виробництва виходить 40 градусний коньяк з особливим, специфічним смаком.

Загрузка...

Тонкощі смаку, аромату, акцентів

За словами багатьох любителів спиртних виробів, смак коньяку «Стара Гагра» не классическо-коньячний. Швидше, це напій з багатою веселкою ароматів і смакових відтінків. Отже, при першому ковтку, перш за все, відчувається смак стиглої кісточки вишні. На другому місці виступає легкий і ненав’язливий смак мигдалю.

Сам напій легко п’ється. Він м’який, гріє горло і при проковтуванні не дратує гортань.

Всім, кому подобаються класика, в цьому напої почують якусь солодкість, невластиву стандартним коньякам. При наливанні у келих цей напій веде себе як класичний коньяк. Він трохи маслянистий. І якщо келих сколихнути, залишить на ньому розтікаються хвилі.

За словами шанувальників цього напою, він приємно пахне. Від рідини не несе ядреными благородними коньячними парами. Запах легкий і приглушене. Спиртом майже не пахне. Ось такий незвичайний і специфічний коньяк «Стара Гагра». У Москві його знайти складно, але цілком реально. Він продається в спеціалізованих лікеро-горілчаних магазинах і деяких супермаркетах.

Коньяк «Стара Гагра» винокурні Аркадія Конджария

Виготовляє даний коньяк ТОВ «Амзара». Робиться він в винокурні Аркадія Конджария. Саме виробництво розташовується в селищі Бзыпта Гагрського району Республіки Абхазія. Вирушаючи на екскурсію по визначних пам’ятках Абхазії, неодмінно варто заглянути в магазин і дегустаційний зал виноробні. Знаходиться він недалеко від приморської траси, ближче до Бзыбской дорозі. Там, з лівого боку стоїть великий і яскравий намет. Це і є дегустаційний зал. Він же магазин.

На прилавках цього магазину можна побачити не тільки «Стару Гагри» та інші коньяки, але і деякі цікаві вина. Тут же знаходиться велика давилка, призначена для віджимання соку винограду. Перед покупкою, коньяк і вино можна спробувати на смак.

Трохи інформації про історію винокурні

Кажуть, що перед початком свого масового виробництва представники винокурні витратили кілька років на дослідження якості винограду довколишніх сіл. До початку виробництва представники винокурні відвідували всі села особисто. Вони пробували виноград і місцеве вино, вивчали виноробні традиції. За чутками, щоденно сам директор фірми проходив до 20 км пішки, підшукуючи підходящі приватні виноградники.

Завдяки такому подорожі виноробам винокурні вдалося добути цінну інформацію і скласти своєрідну карту місцевих виноградників. Пізніше, представникам винокурні вдалося укласти угоди з власниками приватних виноградників. За рахунок такого тісного і плідного співробітництва і з’явилися на світ різні абхазькі вина і легендарний коньяк.

Де реально придбати напій

В Абхазії даний напій продається в Гагрі та інших містах республіки. За словами деяких туристів, які побували там, придбати коньяк можна навіть без акцизної марки. Кажуть, що робиться він в сусідньому селищі, що знаходиться в 10 хвилинах їзди від міста.

А оскільки у нього практично немає ніякого захисту, то цей напій дуже легко підробити. Оригінальний коньяк найчастіше продається в спеціалізованих гастрономічних магазинах. Між тим підроблений напій нерідко продають у торговельних павільйонах і кіосках, зустрічаються переважно на території туристичних маршрутів республіки.

Як відрізнити оригінал від підробки?

Незважаючи на невеликий рівень захисту, даний коньяк все ж можна відрізнити від підробки. За словами місцевих жителів, на оригіналі назва напою виконано об’ємними літерами. Це відчувається на дотик. У підробки ж етикетка, як і букви на ній, абсолютно гладкі.

З чим краще пити коньяк

Коньяк добре йде під фрукти, нарізаний кружечками або часточками лимон і шоколад. Його можна пити з шматочками льоду. Він чудово підходить для святкування річниці, ювілеї, весілля та до дня народження.

Що кажуть про напій люди

Зараз можна почути різнопланові відгуки про коньяк «Стара Гагра». Згідно думку одних туристів, це чудовий напій, який вони рекомендують спробувати всім бажаючим. Інші – захоплено відгукуються про його смакові якості, аромат, букет і приємний післясмак.

Третім, напій, навпаки, не сподобався. За їх словами, його роблять на основі неприємної мигдальної спиртової есенції. Комусь не сподобалися ванільні і насичені відтінки смакові букети цього благородного напою. На їхню думку, коньяк повинен бути виготовлений з привізних французьких спиртів. Це зробить його більш приємним, класичним і наділяє відповідними смаковими якостями.

Загрузка...