У даній статті ми продегустіруем» справжній коньяк з Вірменії – «Чаренц». Цей напій виробляють на Прошянском заводі, що дозволяє судити про його автентичності.

Багато критиків стверджують, що не всі вірменські коньяки хороші. Мовляв, є і ординарні варіанти. Але сировиною для спиртів «Чаренца» служить виноград, зібраний в Араратській долині. Вже одне це говорить на його користь.

Але як здійснюється цей коньяк, за якою технологією? Скільки часу витримуються спирти? Досить красиво оформлена пляшка, щоб можна було принести її в подарунок? Як відрізнити справжній напій від підробки? Скільки коштує вірменський коньяк «Чаренц»? Ми спробуємо відповісти на всі ці питання нижче.

Крім того, ми розкладемо по поличках» усі смакові і ароматичні ноти цього напою. Інформаційною базою нам послужили не тільки опису сомельє, але й відгуки простих споживачів.

Кілька слів про бренд

Виробником даного коньяку є Прошянский коньячний завод (Вірменія). Він займає лідируючі позиції в країні. Його продукція користується популярністю не тільки у Вірменії, але і за кордоном, зокрема в Росії, Ізраїлі, Греції, США, Південної Кореї, Німеччини.

Початок коньячного виробництва в Закавказзі відноситься до кінця 18 століття. Вірменські винороби намацали «золоту жилу», коли стали застосовувати французькі технології виготовлення спиртів до місцевого сировини. Напої виходили особливі, з чоловічим характером і кавказьким темпераментом. Разом з тим вони грали тонкими смаковими нотами, не поступаючись по складності тим коньякам, які народилися в однойменній провінції Франції.

Прошянский завод веде свою історію з 1885 року. Нащадок старовинного вірменського роду Абгар Прошян, отримавши освіту в Німеччині, повернувся на батьківщину і заснував власне виробництво дистилятів і вин, купивши вдалі ділянки на схилах Араратської долини.

Під час радянської влади завод був частиною тресту, розлив напоїв проводився в Єревані. Після здобуття Вірменією незалежності весь процес виробництва проходить в Араратській долині. З 2008 року Прошянский завод має представництво в Москві.

На суд російського споживача представлені коньяки низького, середнього та елітного цінового сегментів, такі як «Чаренц», «Мані», «Цар Пап», «Арменум», «Хент». Крім того, завод виготовляє і вина, в тому числі і фруктові (айвовые, гранатові тощо), а також лікери.

Сировину

Унікальність Прошянского заводу полягає в тому, що це цілком самодостатнє підприємство. Виробник не закуповує виноград, а вирощує його сам. Угіддя заводи розташовані в Араратській долині.

Деякі виноградники лежать на висоті 1200 метрів над рівнем моря. Причому сировиною для коньяків і вин служать тільки місцеві, вірменські сорту. Весь процес контролюється фахівцями, які створюють чудові купажі.

Дана лінійка коньяку присвячена вірменського поета Єгіше Чаренцу. Цей великий чоловік був не тільки талановитим перекладачем національних творів на російську мову, але і поборником братства народів. Портрет Єгіше Чаренца прикрашає кожну пляшку однойменної колекції.

Процес виробництва. Види «Чаренца»

Як ми вже згадували вище, урожай для напою вирощується на схилах Араратської долини з місцевих сортів лози. Виноград збирають і ретельно перебирають вручну. Тільки самі великі і стиглі, неушкоджені ягоди використовуються в подальшому виробництві коньяку «Чаренц». Після віджимання сік ретельно відціджують, спеціальні дріжджі забезпечують процес повного бродіння. Потім сусло піддається дистиляції.

Напій збирають по краплях і укладають в невеликих барильцях з тонкими дубовими стінками. Це потрібно для того, щоб спирти могли взаємодіяти з повітряним середовищем.

Кращі фахівці з купажам стежать за зростанням напоїв. Коньяки лінійки «Чаренц» витримуються в бочках від десяти до тридцяти років. Таким чином, є три різновиди цього дистиляту. 10-річний «Чаренц» прирівнюється до категорії ХО. Найстаріші коньяки належать до класу «Екстра».

Дегустаційні замітки про 10-річному «Чаренце»

Всі напої цієї колекції дивують споживача переливами смаку і аромату. Спочатку коньяк може здатися різким, брутальним, дуже темпераментним. Але через мить він заграє на небі і мовою тисячею півтонів і нюансів.

Налийте цей темно-бурштиновий напій в келих і трохи потримати в долоні, щоб він зігрівся. Отримайте насолоду від відчуття того, як запах мокрої дубової деревини змінюється ароматом шкіри, ванілі, стиглих фруктів і, нарешті, квітів.

Смак 10-річного коньяку «Чаренц» підкорює повнотою, маслянистостью, легкою терпкістю. Сорокаградусний напій м’яко зігріває, дарує відчуття спокою і комфорту.

Сомельє радять подавати цей коньяк при кімнатній температурі в якості дижестива. Споживачі у відгуках згадують не тільки про хороших гастрономічних якості напою, але і про його красивому оформленні. Прозора пляшка у формі фляги закупорена золотистої пробкою. В цій категорії є подарунковий варіант – «на гойдалках».

20-річний коньяк

Цей напій більш темного кольору, ніж його юний брат. Він нагадує темне золото. Аромат 20-річного коньяку «Чаренц» нагадує розкішну симфонію, виткану з акордів дуба, шкіри, фруктових і квіткових нот.

Смак повнотіла, чоловічий, разом з тим складний. У ньому чуються відтінки терпких прянощів і сухофруктів. У коньяку дивно довгий і приємний післясмак. Сомельє також рекомендують використовувати цей напій в якості дижестива.

Прості споживачі помічають, що коньяк ніби створений для розпивання в суто чоловічій компанії, можливо, під сигари. Доступний і подарунковий варіант цього напою – в коробці з шкіри алігатора.

30-річний «Чаренц»

Цей коньяк категорії «Екстра» має глибокий колір гречаного меду. Він є справжнім витвором мистецтва, блискучим результатом роботи майстрів купажу Прошянского заводу.

Коньяк «Чаренц» 30-річний володіє складним букетом, у якому ноти дуба, східних спецій і ванілі м’яко змінюються свіжими акордами сухофруктів. Щедрий, міцний смак підкорює кожного дегустатора. У ньому зливаються в повній гармонії солодкі ванільні і терпкі деревні нотки.

Після ковтка настає тривалий і п’янке післясмак. Цим коньяком найкраще насолоджуватися соло, без жодного супроводу. Так ви відчуєте всі грані і переливи смаку. Також він доступний в подарунковій коробці з крокодилової шкіри.

Скільки коштує вірменський коньяк «Чаренц»

Ціна найдорожчого зразок цієї лінійки – 11 тисяч рублів. Це коньяк 30-річної витримки в подарунковій упаковці з крокодилової шкіри. Слід зауважити, що левову частку в ціноутворенні займає дороге оформлення.

Але і без нього вартість «Чаренца» буде трохи вище, ніж у інших вірменських коньяків. У середньому ціни на напої цієї лінійки коливаються в діапазоні від 250 рублів до восьми тисяч (в залежності від обсягу і терміну витримки).

Як відрізнити підробку

Справжній коньяк розливається в пляшки складної форми. На них не клеїться етикетка, а назва наноситься напиленням золотими літерами на скло. Крім того, у оригіналу є металева пробка, яку дуже важко підробити.

Ще менше шансів у фальсифікаторів у випадку з елітними коньяками лінійки. Коньяки з витримкою 20 і 30 років прикрашає пробка у вигляді бюста Єгіше Чаренца. А пляшка з більш юним напоєм прикрашена портретом вірменського поета. Трохи нижче золотистого горлечка скло гофроване, у вигляді хвиль.

На контр-етикетці (з тильного боку пляшки) вказані гастрономічні властивості напою, умови зберігання, а також штрих-код, за яким можна визначити, що коньяк зроблений у Вірменії.

Коньяк «Чаренц»: відгуки простих споживачів

Напій людям сподобався. Він коштує трохи дорожче інших коньяків з Вірменії, але його якість повністю виправдовує вкладені кошти. Особливо сподобалися споживачам всілякі варіанти подарункових упаковок – від простих, але стильних пакетів до фоліантів з дерева, перетягнутих шкірою алігатора.

Такий коньяк «Чаренц» підійде в якості багатого презенту. Про напій прості користувачі говорять, що він міцний, щільний, створений для чоловічої компанії.

Але на ранок голова від нього не болить, так і з шлунком все нормально. Пити його потрібно з обережністю, оскільки сп’яніння настає несподівано.