Пора заготівель на зимутолько вступає в свої права, але до неї потрібно підготуватися заздалегідь. Кожна господиня регулярно заготовлює, в числі інших, огірочки на зиму. Як можна подумати, в цьому питанні все відомо заздалегідь, але ніколи не пізно включити в свій арсенал який-небудь новий рецепт. Та й повторювати одне і те ж з року в рік не хочеться. Значить, треба оновити список рецептів.

У нашій добірці перераховані цікаві способи заготівлі огірків на зиму, з використанням соків і застосуванням листя несподіваних рослин.

З приводу соків, які хочемо застосувати при закатці: не беріть готових в магазині. Там соку натурального зовсім не багато, в основному вода, наповнювачі та консерванти. Якщо вже хочете оригінальної закачування, то не полінуйтеся набрати ягід або фруктів і зробіть сік самі – тоді і скуштуєте справжній смак.

Як би Ви не збиралися заготовляти огірочки, вибирайте їх для цієї мети невеликими, міцними, неодмінно пружними, з колючками. Обов’язково вимочіть їх на 4-6 годин, щоб позбавити від міститься всередині повітря. Тоді вони виходять хрусткими і щільними.

Банки, як правило, моєму і стерилізуємо, як і кришечки.