Коктейль «Вертоліт» відрізняє його характерний колір — блідо-зелений. Він призводить до надзвичайно сильного сп’яніння і в цілому відноситься до вкрай міцним «шутер». Разом з тим напій надзвичайно простий у приготуванні, не вимагає вишуканих або дуже дорогих інгредієнтів, залишаючись при цьому статусним на вигляд і досить цікавим.

Він відноситься до «шутер», а це означає, що напій подається в стопці, шоти і п’ється залпом. Крім того, «Вертоліт» — коктейль, який підпалюють, що може викликати серйозні опіки при спробі загасити рідина, перед тим як її випити.

Походження назви й особливості

Ніхто точно не знає, хто саме був першим барменом, якому вдалося приготувати цей напій. В тій чи іншій формі коктейль «Вертоліт» подається як мінімум з початку 90-х. Він поєднує в собі цікавий смак, багату післясмак і надзвичайну міцність. Так, наприклад, якщо той же «Манхеттен» можна потягувати весь вечір, то пара шотів коктейлю «Вертоліт» здатна звалити з ніг навіть самого міцного цінителя. В основі напою лежить лікер «Шартрез», який виготовляють у Франції.

Сама назва може бути продиктовано в якості аналогії на похмільний синдром, в народі відомий як «вертольоти». Також є теорія про те, що така назва з’явилася, оскільки Френк Сінатра вийшов з вертольота з келихом біттера.

В основі цієї настоянки — витяжка з 130 трав, що надає рідини характерний зелений відтінок. Саме бітер є «першою скрипкою» у формуванні смаку. Ром служить для збільшення міцності і додання напою характерною гірчинки.

Серед рецептів коктейлів, домашніх умовах готуються, «Вертоліт» можна назвати одним з найпростіших. Він не вимагає складного обладнання, а весь процес приготування займе навряд чи більше декількох хвилин.

Як загасити шот правильно?

Коктейль «Вертоліт» відноситься до категорії тих напоїв, які перед вживанням потрібно підпалити. Це необхідно для того, щоб надати особливий смак коктейлю, а також, звичайно, для краси. Вкрай важливо вміло загасити напій, не виливши його і не зачепивши рукою. Можна настояти на тому, щоб гасіння сталося з руки бармена або за допомогою спеціальної пластинки.

Однак іноді цінитель прагне виконати це самостійно і ефектно. У такому разі важливо повністю закрити шот рукою, обмеживши доступ кисню до горючої рідини. Якщо ж при цьому з’явився дискомфорт, найімовірніше, клієнт допустив помилку. На цьому етапі потрібно утримати його від того, щоб різко відсмикнути руку, оскільки це може привести тільки до ще більшого опіку. Для того щоб шкіра не постраждала, досить плавно підняти долоню, після чого промити її холодною проточною водою протягом 15 хвилин.

Класична рецептура

Коктейль «Вертоліт» традиційно готують без льоду і прикрас. У його складі всього два різновиди алкоголю, але це з лишком окупається фортецею і особливостями смаку біттера. Представити рецепт можна наступним чином:

  • трохи охолодити шот і підготувати алкоголь;
  • на дно налити 15 мл кріпленого або темного рома — в залежності від уподобань клієнта або політики закладу;
  • додати 15 мл лікеру «Шартрез» насиченого зеленого кольору;
  • рідина підпалюють спеціальною паличкою або просто запальничкою;
  • в залежності від бажання клієнта — тушкують або ж залишають перед ним горить.

«Шартрез» сам по собі досить міцний і володіє специфічним, трав’янисто-солодкуватим смаком. Перед тим як замовляти коктейль «Вертоліт», про це необхідно пам’ятати, оскільки він може не сподобатися клієнту.