Тим, хто дотримується правильного харчування або будь-якої дієти, в основному рекомендовано вживати значну кількість клітковини або висівок. Їх користь безсумнівна, але чи є різниця між цими, здавалося б, однакові по своїй дії речовинами?
Самим першим відповіддю на питання: «В чому різниця клітковини і висівок?» є визначення, що клітковина – це рослинні волокна, а висівки – це відходи, що складаються з оболонок і зародків зерна при його переробки в борошно.
Клітковина: види, призначення і користь
Ще років 20 тому на полицях магазинів і аптек не було такого розмаїття клітковини. Раніше їй не приділялося стільки уваги і вважалося, що вона є баластними речовиною. Адже при попаданні в організм вона не видозмінюється під дією ферментів, тобто є не перетравлюється речовиною.
Знайти її можна тільки в рослинній їжі. Саме тому так багато рекомендацій щодо вживання в їжу свіжих овочів і фруктів. Вона забезпечує тривале відчуття ситості за рахунок трудноусваиваемой волокон. Хоча в ній немає ніяких вітамінів і мінеральних речовин, клітковина сприятливо позначається на травленні.
Клітковина буває двох типів: розчинна і нерозчинна. Кожна з них несе свою користь організму.
