За статистикою, одним з найпопулярніших і улюблених людством напоїв у світі вважається кави. Дійсно, напевно, більше половини населення планети не розуміють, як можна починати і продовжувати день без нього. Адже перша кружка кави, випита вранці, є запорукою продуктивної роботи. Деякі кавомани знають про цей напій дуже багато, інші вважають за краще не вдаватися в подробиці, просто продовжують любити його, насолоджуватися смаком і ароматом. Але рано чи пізно у нього виникає багато питань, адже цікаво дізнатися щось новеньке. Особливо якщо це стосується улюбленого напою.
У цій статті мова піде про класифікації кави. На сьогоднішній день відомо понад 55 (або навіть близько 90, як стверджують деякі джерела) різновидів дерева і 2 основних сорти. Вони мають відмінності за певними характеристиками, наприклад, смак, аромат, форма зерен, хімічний склад. На це, в свою чергу, впливає клімат в тій області, де ростуть дерева, технологія збору і подальшої обробки. І від цих властивостей залежить клас кави.
