Рецепт квасолі з рисом — кулінарна класика, часто експлуатується як шефами з професійних кухонь відомих ресторанів, так і аматорами в домашніх умовах. Блюдо відрізняється не тільки поживністю і універсальністю смаку, але й візуальну привабливість, вітамінними якостями складу.

Червоні боби і рис: ситне поєднання текстур

Пряна комбінація спецій вправно підкреслює природну палітру смаків і запахів. Розсипчаста крупа гармонує з квасолею, запашним букетом з цибулі та часнику.

Використовувані продукти:

  • 380 мл води;
  • 60 мл оливкової олії;
  • 110 г червоної квасолі;
  • 90 г рису;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 1 бульйонний кубик (яловичина);
  • 3 зубчик часнику;
  • кмин, кінза.

Процес приготування:

  1. Нагрійте оливкове масло в каструлі на середньому вогні, підсмажте тонкі кільця цибулі і подрібнений часник.
  2. Нагрійте воду, розчиніть бульйонний кубик і проваривайте квасоля з рисом 18-26 хвилин.
  3. Приправте сіллю, спеціями, додайте в імпровізований суп часникову запарку.

Акуратно перемішайте компоненти страви, злийте залишки води. Декоруйте пряний рис подрібненими шматочками стебла зеленого лука. Подавайте зі свіжими овочами, шматочками стиглих томатів і кільцями огірків.

Як готувати червону суху квасолю? Секрети і тонкощі

В залежності від ваших уподобань і часових ресурсів, існує кілька варіацій грамотного приготування сухих бобів. Популярний метод полягає в наступному:

  1. Сортування бобів, ліквідація бруду і сміття.
  2. Промивка квасолі в друшляку під проточною водою.
  3. Додавання 6-8 склянок окропу.

Прокип’ятіть боби протягом 2-3 хвилин. Бажано відкласти квасолю на пару годин, після — повторно промити питною водою.

Італійські традиції: рисовий суп з квасолею і спеціями

Наступний рецепт квасолі з рисом сподобається людям, які віддають перевагу дієтичне харчування. Це італійське ласощі — відповідне основне блюдо для холодних осінніх і зимових вечорів.

Використовувані продукти:

  • 90 мл курячого або овочевого бульйону;
  • 50 мл оливкової олії;
  • 110 г грубозернистого рису;
  • 70 г червоної квасолі;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 1 селера;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2-3 помідора;
  • тертий пармезан.

Процеси приготування:

  1. Зваріть рис.
  2. Подрібніть часник, наріжте цибулю, смажте з додаванням масла.
  3. Додайте кубики селери і скибочки помідора, злегка підсмажте, поступово заливайте бульйон.
  4. Ароматну масу доведіть до кипіння, тушкуйте з квасолею 8-13 хвилин.

Скористайтеся блендером або кухонним міксером, щоб надати готової крупі кремоподібну консистенцію. Подавайте з квасолею, овочами і ароматною розсипом італійського сиру.

Ідеї азіатських кулінарів. Стручкова квасоля в соєвому соусі

Здивуйте гостей і домочадців стручкової квасолею з рисом, приготовленому в кращих традиціях азіатської кухні. Терпка пікантність ароматів солодко переплітається з розсипчастою рисовою текстури, освіжаючої м’якістю квасолі.

Використовувані продукти:

  • 120 г рису;
  • 70 г стручкової квасолі;
  • 45 г вершкового масла.

Зваріть рис. Розтопіть вершкове масло на сковороді підсмажте квасоля, приправте спеціями. Додайте до овочу вже зварений рис, тушкуйте 8-12 хвилин.

Нові ідеї: запечена сочевиця і коричневий рис

На відміну від інших бобів, сочевиця не вимагає вимочування, перш ніж вона буде використана у страві. Поєднання квасолі з рисом в рецепті дивно виграшно, особливо, якщо підкреслити смакову палітру овочами.

Використовувані продукти:

  • 180 мл овочевого бульйону;
  • 110 г готового рису;
  • 80 г сочевиці.

Рівномірно розподіліть інгредієнти у форму для запікання. Накрийте фольгою і випікайте при температурі 190 градусів протягом 1 години і 10 хвилин. Видаліть з печі і обережно видаліть фольгу, подавайте з тертим сиром і морквою.

Рай для любителів м’яса! Рецепт квасолі з рисом і ковбасою

Страви з червоними бобами і рисом часто подаються в дуеті з шинкою, беконом або ковбасою. М’ясні інгредієнти додають страві насичений аромат і ситну пікантність.

Використовувані продукти:

  • 180 г готового рису;
  • 130 г консервованої квасолі;
  • 100 мл води;
  • 90-120 г сосисок (ковбаси);
  • 1 зелений перець;
  • 1 кримський цибулю;
  • 1 зубчики часнику.

Процеси приготування:

  1. Підсмажте ковбасу, подрібнений часник, тонкі кільця червоного цибулі і соломку перцю.
  2. Готуйте до тих пір, поки м’ясо не буде приготовано, а овочі не стануть ніжними.
  3. Додайте приправи, боби, воду. Ретельно перемішайте, доведіть до кипіння.
  4. Зменшіть вогонь, варіть 8-11 хвилин.

Подавайте з гарячим рисом. Квасоля з куркою також утворюють цікаві комбінації смаків, при бажанні можна замінити ковбасу на ніжне філе. Подавайте з помідорами, листям салату.