У статті ми розглянемо рецепти китайських супів. Зазначимо, що їх багато, і всі вони досить різноманітні. Звичайно ж, такі страви для нас незвичні, але варто освоїти щось нове. У статті ми розглянемо різні рецепти китайських супів, з фото будуть представлені покрокові інструкції по їх приготуванню.

Суп з тамарі і тахині

Зараз розглянемо перший варіант такого страви. Страва має оригінальний і неповторний смак.

Для приготування знадобиться:

  • 2 ст. ложки тахін і стільки ж тертого імбиру;
  • 4 ст. ложки тамарі;
  • 1 ст. ложка кунжутного масла;
  • 2 зубчики часнику;
  • 150 грам тофу;
  • 3 ст. ложки рисового оцту;
  • 100 грамів локшини;
  • 5 штук зеленого лука.

Для подачі потрібно (кожного компонента по смаку):

  • кунжут;
  • гострий соус;
  • нарізана морква;
  • масло чилі;
  • кінза.

Приготування:

  1. Спочатку почистіть зелений лук, часник і гриби. Останні наріжте на тонкі пластинки. Подрібніть часник, а зелений лук поріжте на шматочки.
  2. Візьміть велику каструлю, покладіть в неї всі компоненти, крім локшини і тих інгредієнтів, що потрібні для подачі. Перемішайте блюдо, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, варіть під кришкою близько 10 хвилин.
  3. Далі відправте в каструлю локшину. Зменшіть вогонь, варіть на малому до тих пір, поки не буде локшина готовою.

Подавайте страву гарячим. Перед цим додайте в кожну порцію кунжут, морква, масло чилі і кінзу.

Суп з рисовою локшиною та куркою

Такий пікантний ситний супчик відмінно підійде для обіду. Він готується легко і просто. Страва сподобається тим, хто любить гострі страви.

Щоб приготувати китайський суп, знадобиться:

  • 100 грам рисової локшини і стільки ж печериць;
  • 4 ст. ложки соєвого соусу;
  • 600 грам курячої грудки;
  • спеції;
  • 1 ст. ложка хересу;
  • 1,5 літра курячого бульйону;
  • 3 штуки зеленого лука.

Приготування страви:

  1. Спочатку підготуйте всі компоненти. Поріжте на шматочки курку. Заправте її соєвим соусом, спеціями і хересом. Залиште м’ясо хвилин на 15. В цей час відваріть локшину, відкиньте її на друшляк.
  2. Помийте гриби, порізати на скибочки. У киплячий бульйон відправте м’ясо, доведіть до кипіння знову. Далі туди ж відправте гриби. Варіть страву ще близько 20 хвилин, потім додайте туди ж локшину. Знову ж доведіть суп до кипіння.

Вимкніть вогонь, розлийте страву по тарілках, присипте ароматною зеленню.

Рибний суп з бамбуком

Як приготувати китайський суп? Досить просто. Головне в цій справі — чітко слідувати інструкції, представленої нижче. Інгредієнти для страви продаються в супермаркетах в розділі східних продуктів.

Для приготування знадобиться:

  • 1 ст. ложка крохмалю, китайського рибного соусу, оливкової олії;
  • 3 ст. ложки консервованого бамбука;
  • 300 грам філе;
  • 1 літр легкого курячого бульйону;
  • 2 яйця;
  • 10 грам чорних китайських грибів;
  • 2 ст. ложки соєвого соусу і рисового оцту.

Покроковий рецепт китайського супу:

  • Зазвичай чорні гриби продаються в сушеному вигляді. Тому, перед тим як готувати гриби слід викласти в тарілку, залити водою і залишити хвилин на 15.
  • В цей час візьміть рибу, наріжте на шматочки. Далі візьміть каструлю, налийте туди бульйон, розігрійте його. Після цього опустіть в нього рибу. Варіть страву близько 5 хвилин.
  • Після цього додайте в суп бамбук. Зазначимо, що у воді гриби збільшаться в два рази. Через п’ятнадцять хвилин злийте воду, поріжте їх на дрібні шматочки. Відправте в суп. Далі туди ж влийте рибний і соєвий соус. Варіть стравою на малому вогні. Потихеньку додайте в суп збиті яйця. Далі влийте оцет.
  • Після цього візьміть тарілку, влийте в неї воду, розведіть крохмаль. Отриманий склад додайте в суп. Ретельно перемішайте між собою компоненти.

Перед тим як подавати, влийте трохи кунжутного або ж оливкової олії.

Суп з фрикадельками

Про таке супі відомо досить давно, його раніше готували в Китаї. Приготувати страву просто, а виходить досить смачним.

Для приготування знадобиться:

  • 100 грамів глив і білої риби (філе);
  • 10 грам кінзи;
  • 10 мл соєвого соусу;
  • цибуля-порей;
  • 1,5 літра курячого бульйону;
  • ½ Перці чилі;
  • яєчний білок;
  • ½ Ч. л солі;
  • щіпка чорного перцю;
  • 15 мл хересу;
  • 34 грам кукурудзяного крохмалю;
  • 150 грам свинини.

Процес приготування страви:

  • Поріжте рибу і свинину на невеликі шматочки. Після відправте їх у миску, блендером перетворіть в однорідну масу.
  • Далі туди ж додайте яєчний білок, крохмаль і херес. Після чого посоліть і поперчіть компоненти. Гарненько вимісіть фарш.
  • Далі дрібно поріжте цибулю. Додайте до основної маси.
  • Надішліть фарш на півгодини в холодне місце.

  • Замочіть у холодній воді руки, потім скачайте з маси невеликі кульки.
  • Далі цибулю і гриби порізати на шматочки.
  • Доведіть до кипіння бульйон, посоліть його. Відправте в нього фрикадельки.
  • Проваріть п’ять хвилин, туди ж киньте гриби і цибулю. Проваріть кілька хвилин.

Подавайте страву з перцем чилі і нарізаною ароматною кінзою.

Китайський суп. Фото і опис

Пропонуємо вам рецепт супу з яловичиною і локшиною. Для приготування практично не потрібно ніяких вишуканих компонентів. Все, що знадобиться, можна знайти в найближчому супермаркеті. Проблеми можуть виникнути лише з пошуками самої локшини.

Для приготування знадобиться:

  • 15 мл кунжутного масла;
  • 250 грам китайської локшини;
  • 2,5 грама тертого імбиру;
  • 30 мл рослинної олії, соєвого соусу;
  • 1 л м’ясного бульйону;
  • 1 цибуля (дрібно нарізаний);
  • дві маленькі китайські капусти;
  • 150 грам білих грибів шиітаке;
  • сіль;
  • 1 цибуля-шалот;
  • перець;
  • 60 грам базиліка;
  • 220 грам стейка.

Приготування страви в домашніх умовах:

  • Спочатку, відповідно до інструкції на упаковці, приготуйте локшину.
  • Далі в каструлю влийте бульйон і соєвий соус. Туди ж відправте імбир. Доведіть до кипіння бульйон.
  • Поріжте гриби, цибулю і капусту. Обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору гриби з цибулею. Далі овочі відправте в бульйон.
  • Після обсмажте протягом 2 хвилин капусту. Відправте її в бульйон і перемішайте.
  • Тонко поріжте стейк, відправте його в каструлю до інших компонентів. Варіть на середньому вогні близько двох хвилин. Після цього зніміть страву з вогню, додайте порізаний базилік і цибулю-шалот. Приправте сіллю і перцем за смаком.

Подавайте порційно: викладіть локшину залийте її супом.

Курячий суп з кукурудзою

Пропонуємо вам ще один рецепт китайського супу. У цій страві не буде картоплі, але замість неї у страва додаються яйця і кукурудза. Суп виходить досить яскравим, смачним і ситним.

Для приготування знадобиться:

  • 100 грам моркви;
  • 1 цибулина;
  • 1 курка;
  • 350 грам консервованої кукурудзи;
  • 2 курячих яйця;
  • 100 грам кореня селери;
  • пучок зелені;
  • каррі і перець горошком.

Приготування страви:

  • Спочатку промийте овочі, після поріжте вздовж моркву. Далі цибулю порізати на половинки і подрібніть селера.
  • Візьміть каструлю, налийте туди воду (2 л), додати порізані овочі, перець, оброблену курку. Варіть суп близько години, в процесі закипання знімайте піну.
  • Після цього вийміть з бульйону овочі. Вони більше не потрібні.
  • Потім дістаньте м’ясо, відокремте його від кісток, наріжте його на шматочки і відправте назад в каструлю. Туди ж відправте кукурудзу, доведіть до кипіння страву.
  • Далі влийте в нього збиті яйця. За кілька хвилин до готовності страву присипте каррі і зеленню.

Дайте страві настоятися.

Даньхуатан – назва китайського супу. Що потрібно для приготування страви?

Цей корисний суп, рецепт його приготування прийшов здавна. У такому блюді повно вітамінів, тому він особливо корисний в осінній та весняний період.

Для приготування знадобиться:

  • 2 яйця;
  • перець;
  • 400 грам курки;
  • 100 грам норі і стільки ж зеленої цибулі;
  • сіль;
  • 50 грам тофу.

Приготування страви:

  • За рецептом для китайського супу спочатку потрібно відварити в підсоленій воді курку. У процесі варіння бульйону не забувайте знімати піну, щоб він вийшов прозорим і чистим.
  • Після цього помийте норі і цибулю. Дрібненько наріжте їх і додайте в каструлю.
  • Далі візьміть тофу, наріжте кубиками, відправте в бульйон. Доведіть його до кипіння, зменшіть вогонь, акуратно влийте тонкою цівкою сирі яйця.
  • Проварити суп ще трохи, після додайте перець і сіль.

Зніміть пінку і розлийте страву по тарілках.

Висновок

Тепер ви знаєте, як називається китайський суп, як його готувати. Причому у статті ми розглянули різні варіанти такої страви. Вибирайте для себе підходящий і готуйте з задоволенням.