Господиням зі стажем і не тільки з часом важко придумати нове і оригінальне блюдо з курки. А своїх близьких і рідних хочеться балувати смачненьким кожен день. У даній статті представлені рецепти кисло-солодкого маринаду для курки, що допоможе урізноманітнити її смак.
Як правильно замаринувати?
Для приготування смачної курочки, незалежно від обраного маринаду, є кілька правил, яких слід дотримуватися.
- Заморожене м’ясо завжди краще розморожувати природним шляхом.
- Маринадом змащується вся поверхня м’яса, якщо в рецепті є овочі, то їх слід промащувати.
- Маринується м’ясо не менше двох годин, все залежить від ваги. Не слід забувати: чим довше м’ясо знаходиться в маринаді, тим воно ніжніше.
- Якщо в рецепті присутній бальзамічний соус, то солити курку слід з обережністю.
- Щоб м’ясо не було сухим, сіль додають за десять хвилин до готування.
- Посуд для маринування краще використовувати скляну.
Які спеції вибрати?
Спеції додаються в багато страви, і кисло-солодкий маринад для курки не виняток. А от які саме краще використовувати, розглянемо детальніше.
- Перець чилі надає страві гостроту, тому додавати його слід з обережністю.
- Що стосується трав, таких як чебрець, розмарин, базилік або майоран, їх можна використовувати як збором, так і окремо. Всі ці трави чудово доповнюють смак імбиру або коріандру.
- Карі відмінно підходить для запікання курки на грилі.
- Якщо м’ясо запікається з сиром або грибами, наповнити смак допоможе мускатний горіх.
- Куркума надає страві не тільки особливий смак, але і яскраву скоринку.
