Інгредієнти:
— 250 гр розмороженого листкового тіста
— 120 гр шинки, нарізаної кубиками (можна замінити беконом)
— 1 маленька цибулина, дрібно нарізана
— 1 невеликий помідор, нарізаний невеликими кубиками
— 2 яйця
— 40 мл вершків (жирність 20%)
— 40 мл молока
— 80 гр тертого сиру твердих сортів
— 2 ст. ложки оливкової олії
— щіпка панірувальних сухарів
— борошно для розкочування тіста
— сіль


Приготування:
1. Обсмажте на середньому вогні в оливковій олії шинку і цибулю. Лук повинен стати золотистим. Дайте охолонути.
2. Розкачайте тісто на присипаної борошном дошці. Виріжте 2 кола трохи ширше, ніж форми для кіша. Ще трохи розкачайте отримані кола.
3. Змастіть форми маслом і трохи присипте дно форм панірувальними сухарями, щоб киши легко можна було вийняти.
4. Укладіть розкачані кола з тіста у форми, злегка наколіть виделкою дно в декількох місцях.
5. Розігрійте духовку до 200 градусів.
6. Збийте в мисці 2 яйця, вершки, молоко і сіль до однорідності.
Змішайте обсмажену шинку і цибулю з нарізаними помідорами, злегка підсолити.
7. Викладіть начинку на тісто, посипте натертим сиром. Залийте вершковою-яєчною сумішшю, використовую столову ложку. Стежте, щоб суміш не проливалася за краї тіста у формі.
8. Поставте в духовку на 20-25 хвилин або до утворення золотистої скоринки.
9. Після випікання дайте відпочити 5 хвилин. Подавайте кіш з свіжими овочами і салатом.