Кожен з нас хоч раз пробував самостійно приготувати кекси з фруктовою начинкою, з шоколадом або ж з вершковим кремом. Аромат від такої домашньої випічки кружляє голову, а шматочки просто тануть у роті! У цій статті ми підготували для вас найрізноманітніші рецепти кексів в силіконових формочках з сиром, фруктами і, звичайно ж, з смачним заварним кремом. Такі рецепти досить легкі і прості в приготуванні.

Рецепт кексів з сиром в духовці

Сирне тісто виходить смачним, ніжним і з приємною структурою. При приготуванні цієї страви необхідну кількість борошна залежить від жирності і консистенції сиру.

Отже, необхідні інгредієнти для рецепта кексів з сиром в силіконових формах:

  • сир — 150 г;
  • пшеничне борошно — 200 г;
  • курячі яйця — 2 шт.;
  • цукор-пісок — 2 столові ложки;
  • вершкове масло — 100 г;
  • розпушувач на кінчику ножа.

Процес приготування включає наступні етапи:

  • В першу чергу просіваємо через сито борошно.
  • Потім доводимо вершкове масло до м’якого стану та перетираємо його з цукровим піском.
  • В отриману масу додаємо сир.
  • В окремому посуді за допомогою віночка курячі яйця збиваємо до появи білої піни.
  • Виливаємо яєчну суміш до сиру і додаємо борошно.
  • Перемішуємо отриману масу викладаємо наше тісто по формочках.
  • Формочки необхідно підготувати — витерти насухо, змастити або вершковим маслом або рослинною, наприклад оливковою, виноградним або ж соняшниковою. Можна не змащувати формочки, а замість цього вкласти в них паперові капсули.
  • Випікаємо в духовці приблизно 25 хвилин при 190 градусах.

Такий простий рецепт кексів з сиром не забирає багато часу і сил. До того ж, це блюдо можна приготувати не тільки для дорослих, але і для діток. Сирна випічка відмінно підходять в якості альтернативи звичного сніданку або швидкого перекусу на навчанні, роботі або в дорозі.

Рецепт кексів з сиром у формочках

У силіконових формочок багато переваг: їх легко зберігати, просто мити, зручно витягувати з них готові вироби. У цьому рецепті ми будемо використовувати саме їх, але в тісто додамо ще родзинки і цукати.

Необхідні продукти:

  • сир — 200 г:
  • яйце — 3 шт.;
  • борошно — 150 г;
  • какао-порошок — 50 г;
  • розпушувач;
  • маргарин — 100 г;
  • родзинки — 50 г;
  • цукати — 50 р.

В першу чергу замісимо тісто:

  • перетираємо сир з маргарином, додаємо борошно, какао-порошок і збиті яйця;
  • збиваємо майбутнє тісто за допомогою міксера;
  • додаємо розпушувач, родзинки і цукати;
  • ретельно перемішуємо і перекладаємо сирне тісто в силіконові формочки, заздалегідь змащені залишилася частиною маргарину;
  • встановлюємо температуру на позначці 200 градусів і відправляємо кекси в духовку на 15-20 хвилин.

Таким чином, ми отримуємо дуже смачну шоколадну випічку з родзинками і цукатами. Перед подачею на стіл готову страву можна прикрасити цукровою пудрою або заварним кремом. Дізнатися про те, як зробити крем, можна в кінці статті.

Сирні кекси з горіхами

Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • сир — 250 г;
  • яйця — 2 шт.;
  • пшеничне борошно — 200 г;
  • харчове кокосове масло — 150 г;
  • волоські горіхи — 100 г;
  • ванілін.

Покроковий процес приготування рецепту кексів в силіконових формочках з сиром і горіхами:

  • у чашу для блендера викладаємо сир, ванілін, борошно і розтоплене кокосова олія;
  • розбиваємо в окрему миску яйця, перемішуємо їх і переливаємо до решти продуктів;
  • волоські горіхи подрібнюємо;
  • збиваємо отриману масу за допомогою блендера і додаємо в неї горішки;
  • змащуємо маслом наші формочки і виливаємо в них тісто.

Випічка буде готова приблизно через півгодини при 180 градусах. Після закінчення призначеного часу перекладаємо нашу страву на тарілку і декоруємо залишилися волоськими горіхами і цукровою пудрою. Також можна додати заварний крем (див. рецепт в кінці статті), надавши випічці більш святкового вигляду.

Домашня випічка з бананом

Хочемо поділитися ще одним рецептом кексів з сиром в силіконових формочках. Для того щоб начинка вийшла більш ніжною та м’якою, ми будемо використовувати банан і сметану.

Отже, необхідні продукти:

  • борошно — 150 г;
  • яйце — 1 шт.;
  • банан — 2 шт.;
  • сметана — 50 грам;
  • маргарин — 100 г;
  • сир — 150 г;
  • щіпка кориці.

Спосіб приготування:

  • просіваємо борошно, щоб вона стала більш легкої і повітряної;
  • додаємо маргарин, сир і перетерті банани;
  • тепер викладаємо отриману масу в глибоку миску і додаємо корицю, збиті яйця і сметану;
  • за допомогою міксера доводимо тісто до кашоподібного стану, щоб у ньому не було жодної грудочки;
  • у формочки викладаємо сирне тісто і відправляємо все це в духовку на 15-20 хвилин.

Час приготування цієї страви безпосередньо залежить від потужності вашої духовки. Краще всього готувати кекси при температурі від 180 до 200 °С.

Сирні кекси з заварним кремом

Наступний рецепт кексів в силіконових формочках з сиром є найбільш важким, так як нам необхідно буде зробити крем.

Для тесту необхідно:

  • сир — 200 грам;
  • курячі яйця — 2 шт.;
  • цукор-пісок — 100 грам;
  • щіпка кориці;
  • вершкове масло — 150 грам;
  • розпушувач;
  • борошно — 150 грам.

В першу чергу пересипаємо в чашу для блендера борошно, сир і вершкове масло. Збиваємо яйця і переливаємо туди ж отриману суміш. Додаємо цукровий пісок, розпушувач і корицю. Доводимо масу до однорідного стану і розподіляємо наше тісто по формочках. Відправляємо випічку в духовку на 20-25 хвилин при 180 °С.

Як приготувати заварний крем?

Щоб отримати ніжний і ароматний заварний крем, вам знадобляться:

  • молоко — 200 мл;
  • цукрова пудра — 100 грам;
  • вершкове масло — 50 грам;
  • борошно — 3 ст. л.;
  • пакетик ваніліну.

Спосіб приготування:

  • у невелику каструльку переливаємо молоко (залишити трохи для розведення борошна) і ставимо на середній вогонь;
  • борошно розвести невеликою кількістю холодного молока;
  • чекаємо, поки молоко почне закипати, додаємо борошно і пудру, перемішуємо і додаємо пакетик ваніліну;
  • знімаємо теплу суміш з вогню і даємо їй час остудитися;
  • розминаємо виделкою вершкове масло, поки воно не стане м’яким і податливим;
  • збиваючи масло, поступово додаємо молочну суміш.

Як тільки кекси будуть готові, дістаємо їх з духовки, викладаємо на робочу поверхню і переходимо до начинки. В кондитерський шприц набираємо заварний крем і розподіляємо його всередині кожного сирного кексика. Залишився крем викладаємо на поверхні кексів. Готову страву посипаємо цукровою пудрою — і все, можна радувати ароматною домашньою випічкою друзів, рідних і гостей.

Завдяки заварному крему кекси з сиром виходять шалено ніжними, солодкими і мають приємний молочний аромат.