Кекс з яблуками на кефірі – це один з варіантів смачної випічки. Вони відмінно підходять до чаювання або ж до чашки кави. Також можна приготувати повноцінний кекс, нарізаючи його потім на шматочки, так і порційні мафіни.
Смачний рецепт десерту
Для приготування кексу з яблуками на кефірі потрібно взяти такі продукти:
- два склянки борошна;
- стільки ж кефіру;
- два яйця;
- три столові ложки цукру;
- 50 грам вершкового масла;
- пакетик розпушувача;
- кориця, ванілін за смаком;
- два яблука.
До речі, від вибору сорту яблук також багато залежить. Деякі люблять кислі. Тоді краще додати трохи цукру.
Приготування кексу на кефірі з яблуками: рецепт з описом
У першу чергу варто підготувати борошно. Для цього її потрібно просіяти. Це дозволяє їй насититися киснем, щоб випічка вийшла пишною. Потім до неї додають розпушувач. Акуратно вводять кефір і ретельно перемішують суміш.
Яйця розбити в миску, додають цукор. Все ретельно збивають, до піни. Потім тонкою цівкою вводять у тісто. Ретельно перемішують. Тепер можна додати сіль, ванільний цукор, корицю – всі ті інгредієнти, які хочеться бачити в своєму кексі. Змішують ще раз і прибирають на деякий час тісто в холодильник.
У цей час можна зайнятися приготуванням начинки. Яблука миють, зрізають шкірочку, прибирають насіння. М’якоть нарізають невеликими кубиками.
На дно форми наливаємо трохи олії. Для силіконових форм, цей крок можна пропустити. Кладуть частину тіста. Потім розкладають начинку. При необхідності можна посипати яблука цукром або ж корицею. Заливають рештою тестом. До краю форми повинно залишатися місце, так як кекс з яблуками на кефірі в духовці збільшиться в об’ємі. Відправляють тісто на двадцять хвилин у духовку, розігріту до 200 °С.
