Кекс з корицею – ароматна, м’яка випічка. Вона має ніжну текстуру, приємний і цікавий смак. Для приготування десерту використовуються різні продукти: сметана, кефір або йогурт, сушений виноград, порошок какао, ядра горіхів, шоколадна плитка, яблука. У статті розповідається про декілька видів такої випічки. Вона є досить простою. Щоб зробити такий кекс для домашнього чаювання, не потрібно витрачати багато часу і зусиль.

Простий рецепт

Для приготування цієї солодощі потрібні наступні продукти:

  • Масло вершкове в кількості 125 гр.
  • Стакан цукрового піску.
  • Три яйця.
  • Маленька ложка есенції ванілі.
  • Порошок пекарський (стільки ж).
  • Борошно пшеничне – 225 гр.
  • Щіпка соди.
  • Чверть маленької ложки солі.
  • 50 гр сметани.
  • Таку ж кількість коричневого цукрового піску.
  • Велика ложка подрібненої кориці.

Десерт робиться таким чином.

Масло потрібно розтерти зі склянкою цукрового піску. Отримана маса повинна бути схожа на крем. До неї додається есенція ванілі, яйця. Суміш добре збивають. Поміщають до цих продуктів пшеничне борошно, заздалегідь просіяне з содою, сіллю і пекарським порошком. В тісто додається сметана. Третина основи для десерту кладуть у посуд для випічки. Коричневий цукровий пісок потрібно з’єднати з подрібненої корицею. Покрити цією масою основу для кексу. Потім помістити другий шар тіста. Знову посипати сумішшю з коричневим цукром-піском. Потім кладеться третій пласт. Кекс з корицею випікають у жаровій шафі сорок п’ять хвилин.

Десерт на кефірі

До складу основи для солодощі входить:

  • Борошно пшеничне в кількості 250 грам.
  • 60 мл соняшникової олії.
  • Яйце.
  • Пекарський порошок – 7 грам.
  • Щіпка солі.
  • 50 гр вершкового масла.
  • Кефір в кількості 240 мілілітрів.
  • Пісок цукровий (170 грам).
  • 1 гр ванільного порошку.

Посипка для десерту складається з наступних продуктів:

  • Пісок цукровий — 50 грам.
  • Велика ложка подрібненої кориці.

Процес приготування ласощів

Інгредієнти, необхідні для посипання, потрібно перемішати. Щоб зробити основу для десерту, треба з’єднати цукровий пісок з яйцем. Розтерти за допомогою віночка. Отримана маса повинна бути однорідною. Вершкове масло слід розтопити. Охолодити продукт. Додати в яєчну масу. Також в неї вливають олію. Потім в суміш поміщають кефір. Всі інгредієнти потрібно розтерти за допомогою віночка. З’єднати з заздалегідь просіяного пшеничного борошном, сіллю, ваніліном і пекарським порошком. Для кексу на кефірі з корицею тісто повинно мати гладку і однорідну текстуру. Форму покривають соняшниковою олією. Складають у неї частина основи для десерту. Цукровий пісок потрібно з’єднати з подрібненої корицею.

Посипати половиною суміші пласт тіста. Потім кладеться друга частина основи. Її покривають залишилася сухою масою. Кекс з корицею випікають в духовці сорок хвилин.

Приготування десерту з ядрами горіхів

До складу страви входить:

  • Три яйця.
  • Півтора склянки цукрового піску.
  • Ядра волоських горіхів в кількості 200 грам.
  • Стільки ж сметани.
  • Дві маленькі ложки подрібненої кориці.
  • Масло оливи – 180 грам.
  • Пекарський порошок в кількості 10 гр.
  • Чверть маленької ложки морської солі.
  • Борошно пшеничне – близько 300 грам.
  • Порошок цукровий.
  • Велика ложка ваніліну.

Страву готують таким чином. Ядра горіхів потрібно очистити від лушпиння і висушити в жаровій шафі. Потім їх охолоджують і подрібнюють. У великій посудині треба розтерти яйця з цукровим піском. Для цього використовується міксер. Слід збивати масу три хвилини. В неї додають масло оливи, подрібнену корицю, борошно пшеничне (150 грам). Потім кладеться пекарський порошок, сіль. Весь цей час продукти потрібно збивати. Потім у посудину поміщають другу половину пшеничного борошна, ядра горіхів, ванілін, сметану. Основа для десерту повинна мати щільну текстуру. Тісто кладуть у форму, покриту маслом. Кекс з корицею і горіхами випікають в духовці сорок хвилин.

Потім його слід дістати, остудити і посипати цукровою пудрою.

Десерт із сушеним виноградом

Для його приготування використовується:

  • Маргарин в кількості 150 грам.
  • Пісок цукровий (половина склянки).
  • Кориця подрібнена (1 маленька ложка).
  • Чотири яйця.
  • Борошно пшеничне в кількості 200 грам.
  • Половина склянки сушеного винограду.
  • Сода з оцтом (маленька ложка).

Кекс з корицею за рецептом з сушеним виноградом готують таким чином. М’який маргарин з’єднують з цукровим піском. Добре розтирають за допомогою міксера. Потім до маси додають яєчні жовтки, суміш соди з оцтом. Потім кладеться кориця, пшеничне борошно. Все це час інгредієнти продовжують збивати. Сушений виноград, заздалегідь промитий і замочений, просушують. З’єднують з невеликою кількістю пшеничного борошна. Цей продукт додають в тісто.

В іншому посуді потрібно розтерти білки до утворення маси, схожої на щільну піну. Яєчну суміш треба помістити в основу для десерту. Тісто кладуть у форму, покриту маслом. Кекс з корицею і родзинками випікають в духовці сорок хвилин. Готовий десерт можна посипати шаром порошку цукрової або свіжих ягід.

Випічка з додаванням шоколаду

До складу страви входить:

  • 4 грама ванільного порошку.
  • Вода в кількості 1 склянки.
  • 5 великих ложок порошку бобів какао.
  • 100 мл соняшникової олії.
  • Борошно пшеничне в кількості 300 грам.
  • Два склянки цукрового піску.
  • Масло вершкове – 100 гр.
  • Подрібнена кориця (три маленьких ложки).
  • Вершки – 120 мілілітрів.
  • Два яйця.
  • Шоколадна Плитка в кількості 50 грам.
  • Порошок пекарський — маленька ложка.
  • 5 гр солі.

Кекс з корицею і шоколадною плиткою готують таким чином. Воду потрібно довести до стану кипіння. Помістити в неї вершкове масло і соняшникову олію. Додати порошок какао, шоколадну плитку. Всі інгредієнти добре перемішують. Чекають, коли маса почне закипати. Її прибирають з вогню і охолоджують. Слід просіяти борошно. З’єднати з сіллю і цукровим піском. Сухі компоненти збивають за допомогою віночка. Змішують з масою з шоколаду, вершками і пекарським порошком. Яйця треба розтерти з ваніллю і корицею. Додати їх у тісто. Інгредієнти добре перемішують. Поміщають масу в посудину, змащену шаром масла. Кекс з корицею і шоколадом випікають в духовці сорок хвилин.

Готове ласощі можна покрити шаром цукрової пудри.

Десерт з додаванням яблук

Для тіста потрібно:

  • Кориця подрібнена – три маленьких ложки.
  • Борошно пшеничне в кількості 180 гр.
  • Щіпка порошку ванілі.
  • 120 мілілітрів молока.
  • Два яблука.
  • Таку ж кількість яєць.
  • 120 грам масла вершкового.
  • Цукровий пісок – 2 склянки.
  • Пекарський порошок (дві маленькі ложки).

До складу глазурі входить:

  • 50 гр цукрової пудри.
  • Дві великі ложки молока.

Як робиться десерт?

Кулінари люблять включати додаткові інгредієнти до складу кексів з корицею.

Рецепти з фото вказують на те, що для приготування цих солодощів часто використовуються фрукти. Щоб зробити ласощі з яблуками, потрібно обполоснути плоди. Очистити їх від шкірки і насіння. Нарізати великими квадратиками. З’єднати з двома великими ложками кориці. Масу залишають на деякий час. Молоко, борошно і вершкове масло змішують. З’єднують з яйцями, цукровим піском, пекарським порошком, ваніліном. Тісто повинно мати щільну текстуру. Його кладуть у форму, покриту шаром масла. Посипають яблуками. Зверху поміщають суміш з цукрового піску в кількості 50 грамів і кориці. Кекс випікають в духовці приблизно сорок п’ять хвилин. Потім його виймають і охолоджують. Для приготування глазурі цукрову пудру з’єднують з молоком. Отриманою масою потрібно покрити поверхню десерту.