Захотілося порадувати себе чимось солоденьким? Або вдома не знайшлося солодкого печіннячка до чаю? Не біда, швидкий кекс в мікрохвильовці на кефірі порадує вас. Це смачний і швидкий спосіб приготувати що-небудь до чашки чаю. Ми розповімо вам декілька варіантів приготування апетитних пахучих, пахучих кексів з різними добавками.

Швидкий кекс

Рецепт кексу в мікрохвильовці з кефіру — один з найпоширеніших, особливу популярність він має за швидкість і простоту приготування інгредієнтів. Щоб приготувати невеликий кекс, не потрібно багато зусиль і великих витрат, а створений десерт ну дуже смачний.

Ми підготували для вас кілька рецептів швидкого кексу в гуртку і кілька варіантів смачної випічки в мікрохвильовій печі для всієї родини.

Не будемо тягнути час, почнемо знайомство з кексом на кефірі в мікрохвильовці прямо зараз.

Простий Кекс

Приготуємо кекс в мікрохвильовці на кефірі без яєць.

  1. Дві столові ложки кефіру змішайте з двома ложками цукру, налити ложку соняшникової олії, додайте щіпку ваніліну, трохи кориці. Збийте всі разом на низькій швидкості.
  2. В окрему ємність просійте півтори ложки борошна і розпушувач. Вводьте їх поступово в ємність до кефіру, помішуючи виделкою.
  3. Тісто добре перемішайте, щоб не було грудок. Тісто має по своїй консистенції нагадувати густу сметану — це ідеальна консистенція для випічки в мікрохвильовці.
  4. Мікрохвильовку увімкніть на максимальну потужність. Випікається кекс недовго — близько 2 хвилин, але стежте за тим, щоб ваш кекс не підгорів.

Ваш маленький кекс на кефірі в мікрохвильовці готовий. Заварюйте до нього самий смачний чай.

Кекс з Дюкану

Є ще один дуже смачний, апетитний і менш калорійний спосіб порадувати себе швидкою, солодкої смакотою. Це дієтичний варіант маленької солодкої радості. Для цього візьміть:

  • 3 ст. л. вівсяних висівок;
  • 3 ст. л. кефіру;
  • 2 білка;
  • цукор за смаком, ванілін, розпушувач.

Процес приготування.

  1. Всі інгредієнти ретельно перемішайте і викладіть у форму.
  2. Виставивши максимальну потужність для випікання, поставте майбутній кекс на кефірі в мікрохвильовку на 3 хвилини.
  3. Витягніть здобу, вийміть з форми і поверніть в мікрохвильовку ще на одну хвилинку. Кекс повинен підсохнути і не липнути до рук.

Цей коржик можна їсти просто так, але якщо ви розріжете його вздовж і промаже джемом, вийде чудове ласощі до ароматного чаю. Спробуйте вишневий, полуничний або абрикосовий. Ви також можете додати улюблені сухофрукти, банан, сік лимона. Цукор при бажанні можна замінити медом, додати сухофрукти або банан. Як смачно!

Це дієтичний варіант, самий легкий із усіх представлених.

Шоколадна насолода

За таким принципом можна готувати швидкі пироги в мікрохвильовій печі, великі кекси для всієї родини. У нас є один цікавий рецепт пирога на кефірі в мікрохвильовці.

Для того щоб спекти такий, підготуйте:

  • 1 склянка борошна;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 склянку кефіру;
  • 1 яйце;
  • 3 ст. л. какао;
  • 1 ч. л. розпушувача.

Це самий швидкий рецепт смачного шоколадного пирога на кефірі в мікрохвильовці. Давайте разом в цьому переконаємося.

  1. Яйце збийте з цукром до утворення пінки. Цукор повинен повністю розчинитися.
  2. Вилийте в миску склянка кефіру і знову збийте. Туди ж через сито просіяти какао.
  3. Борошно змішайте з розпушувачем заздалегідь і теж пропустіть через сито. Випікаючи кекси, пиріжки та булочки, щоб ті виходили пишними і пористими, насичуйте борошно киснем і розбивайте грудочки!
  4. Ємність змастіть маслом зовсім трохи, щоб кекс не приставав до форми для випікання.
  5. Тісто перелийте і відправте випікатися на 10-12 хвилин. Пирогу на кефірі в мікрохвильовці цього буде достатньо, щоб добре пропектися. Перевірте коржик на готовність, дайте охолонути і сміливо подавайте до столу.

Ви також можете промазати коржик сметанним кремом — така смакота!

Кекс з сухофруктами

Традиційно в кекс додають родзинки, шоколадну крихту — це допомагає урізноманітнити смак пишних булочок. Не менш смачний кекс в мікрохвильовці на кефірі з фініками, з сушеним лимоном. Давайте спробуємо приготувати його разом. У нас є чудовий рецепт, для якого необхідні такі інгредієнти:

  • вершкове масло — 100 г;
  • борошно — 2 склянки;
  • кефір — 1 склянка;
  • цукор — 1 склянка;
  • яйця — 3 шт.;
  • фініки, лимон, кумкват.

Приготування

  1. Підготуйте всі продукти. В першу чергу наріжте сухофрукти на шматочки трохи менше сантиметра. Вони не повинні бути занадто великими для булочки.
  2. У мисці збийте яйця, цукор, за смаком додайте щіпку ванілі. Збивайте їх до появи пінки і повного розчинення цукру.
  3. Вершкове масло розтопити на паровій бані. Після того як він трохи охолоне, влийте його в суміш, повільно помішуючи, додайте кефір і знову гарненько збийте всі інгредієнти.
  4. Борошно просійте в окрему ємність, змішайте з шматочками сухофруктів. Пересипте все в кефірну суміш.
  5. Вимішуйте тісто довго і ретельно, щоб розбилися всі грудки борошна, а сухофрукти рівномірно розподілилися по всій масі. Додайте розпушувач або соду, гашену оцтом, щоб тісто піднялося, було пишним і пористим, м’яким і добре пропеклося.
  6. Якщо у вас є силіконова або металева форма для випічки кексів — чудово, жирно змастіть її маслом і викладіть тісто. Кекс поставте в мікрохвильовку на 35 хвилин на максимальну потужність або увімкніть функцію випічки. Поки кекс запікається, періодично перевіряйте його готовність зубочисткою.
  7. Ароматна, апетитна і м’яка випічка у вас вийде в результаті.
  8. Дістаньте свій кекс з форми, прикрасити його парочкою цілих сухофруктів і глазур’ю — цукрова буде актуальна.

Неймовірно смачний кекс на кефірі в мікрохвильовці. Фініки додадуть солодощі кексу, пікантну нотку дасть кумкват, ароматну кислинку — лимон.

Секрети приготування

Щоб ваші кекси виходили швидко і були смачними, ми склали звід правил, нюансів. Вони допоможуть вам приготувати швидке і смачне ласощі без казусів.

  1. Щоб приготувати в мікрохвильовій печі на кефірі, тісто робіть рідкуватим. Не додавайте зайвої муки, інакше кекс буде нестерпно є — після запікання він стане занадто жорстким.
  2. Змішуйте яйця з цукром в першу чергу і дуже добре. Кристали повинні розчиниться. Якщо цукру підгорить, то випічка буде вже не такою смачною. А яєчна пінка допоможе кексу піднятися.
  3. В мікрохвильовці ваша випічка не отримає приємного рум’яного відтінку, тому якщо ви хочете отримати щось симпатичне, використовуйте какао, додайте натуральний сік, варення або прикрашайте — у вашому розпорядженні глазур, посипки, фрукти і горіхи.
  4. Форму тестом заповнюйте на 2\3, інакше в процесі приготування воно випливе за краї.

Тепер ви знаєте, як приготувати швидкі і прості десерти в мікрохвильовці всього за кілька хвилин. Радуйте себе і своїх близьких простими та смачними десертами. Експериментуйте з начинкою і прикрашайте свої маленькі творіння. Нехай наші рецепти кексів в мікрохвильовці з фото надихнуть вас на кулінарне творчість.