Кексом називають солодку випічку, яка у більшості народів вважається різдвяним десертом. Назва кекс отримав у середньовіччі, завдяки поєднанню слова «Frui» — фрукти і «Kechel» — пиріг. Сучасний мова містить слово «Cakes» — «тістечка».
Найчастіше кекси роблять з родзинками, джемом, горіхами, цукатами. Пропонуємо покроковий рецепт.

Щоб приготувати кекс будуть потрібні:
кефір – 1,5 склянки
манка — 200 г
борошно 160 г
цукор – 1,5 склянки
маргарин – 100 г
яйця — 3 шт.
оцет
сода — 1 ч./л.
сіль – 1,5 ч./л.
цукати, родзинки, горіхи

Переходимо до приготування:

1. Перемішуємо кефір і манку, збиваємо яйця і цукор.
2. Додаємо гашену соду, борошно, сіль. Тісто додаємо до кефіру з манкою.
3. Розтоплюємо маргарин на водяній бані, додаємо до тіста.
4. Сухофрукти висипаємо в тісто. Вимішане тісто кладемо у форму.
5. Випікаємо кекс при t=180*С, 30 хв.
Присипаємо ваніллю і цукровою пудрою. Ароматний кекс готовий!
До речі, кекс розміром 25х1,5м внесений в Книгу рекордів Гіннеса. Спекли його в Африці на Різдво. На приготування пішло 150 кг борошна, 1500 яєць і 70кг маргарину. А ви ризикнете побити рекорд?