Кедрова борошно – продукт, який виготовляють з кедрових горіхів при отриманні з них олії шляхом холодного віджимання. Даний вид борошна вважається одним з найбільш корисних, адже він багатий великою кількістю вітамінів і мікроелементів, необхідних для повноцінної життєдіяльності.
Склад і корисні властивості
На 100 г продукту припадає трохи більше 430 ккал і 18-20% жирності. Кедрова борошно включає наступні компоненти:
- Марганець. Елемент сприяє обміну гормонів та формування хрящових тканин.
- Протеїни. Засвоюються організмом на 95%. Тому цю муку рекомендують вживати в їжу тим, хто хоче наростити м’язову масу.
- Фосфор. Відсоток вмісту цього компонента в кедрових горіхах вище, ніж в інших олійних культурах.
- Залізо. Велике скупчення цієї речовини в кедрі сприяє синтезу гемоглобіну.
- Білки. Містять кілька видів незамінних амінокислот, необхідних організму для роботи м’язової системи.
- Йод. Сприяє нормалізації функціонування щитовидної залози.
Властивості кедрової борошна позитивно впливають на роботу травної, серцево-судинної, статевої, нервової і ендокринної систем. Завдяки її регулярного вживання в їжу приходить в норму обмін речовин, підвищується імунітет, поліпшується загальний стан організму.