У світі існує чимало кавових напоїв і коктейлів. І це не дивно. Фанати цього напою придумують все нові способи приготування арабіки або робусти. В каву додають молоко або вершки, корицю та інші спеції, сиропи, алкоголь та навіть збиті яйця (білок або жовток).
Але як можна уявити собі напій, інгредієнтом якого є твердий продукт харчування, такий як сир? Тим не менш і такої кави існує. В українському місті Львові ви часто зустрінете в меню місцевих ресторацій сырну каву. Ті, хто спробував цей напій, запевняють, що він бархатистою структури, дуже ароматний і смачний. Але зовсім немає необхідності їхати до Львова, щоб спробувати каву з сиром. Рецепти з фото цього напою ви прочитаєте у нашій статті.
Як варити каву для того, щоб пити його з сиром
Якщо ви звикли заливати окропом розчинний порошок, забудьте на час про сурогати. Щоб вийшов напій, гідний якщо не богів, то хоча б гурманів, кава повинен бути натуральним і бажано свіжомеленим. Можете взяти будь-який меланж на ваш смак, пропорції арабіки і робусти не грають великої ролі, як і місце, з якого прибутку зерна, а також ступінь їх обжарювання. А ось помел бажаний дрібний.
Щоб приготувати каву з сиром, в рецептах пропонується зварити спочатку сам напій. Для цього скористаємося джезвою:
- Наллємо в неї 100 мілілітрів холодної води.
- Насыплем дві чайні ложечки з гіркою натуральної кави.
- Додамо маленьку щіпку солі – так меланж краще розкриє свій смак. Якщо ви звикли пити каву з цукром, зачекаєте сипати його в турку.
- Ставимо джезву на дуже маленький вогонь. Коли підніметься пінна шапка, знімемо турку, почекаємо, поки вона опаде.
- Знову повернемо посуд на вогонь. Так повторюємо двічі. Ні в якому разі не доводимо каву до кипіння!
- Дольем в джезву чайну ложечку холодної води, щоб моментально осіла гуща, і накриємо посуд блюдцем.