Мало хто з нас замислювалися про те, що ж таке карвінг? Це своєрідне мистецтво різання з овочів або фруктів. Наприклад, карвінг з яблука, якої досить популярний і легкий у приготуванні. Дане заняття відмінно підходить як для дорослих, так і для дітей. Але доглядати за своєю дитиною, щоб він не ріжеться гострим ножем, все-таки необхідно. У більшості випадків, карвінгом займаються для заспокоєння нервів, для розвитку моторики й навичок.

Історія виникнення

Дане мистецтво прийшло до нас з південно-східної Азії. Ще з давніх часів у Японії подавали їжу, попередньо прикрасивши її листям і плодами ягід. Потім це перейшло в традицію, що, в свою чергу, вплинуло на виникнення такої галузі мистецтва різання, як карвінг.

Якщо спиратися на досить відому легенду, карвінг придбав свою популярність після одного фестивалю в Японії. Дівчина-майстриня надала суддям свою роботу, в якій поєднувалися плавуча лампа і вирізані з овочів і фруктів фігурки птахів і квітів. Робота настільки вразила короля, що він наказав усім жінкам опанувати цією майстерністю. Саме з цього моменту карвінг назавжди закріпився в мистецтві.

Карвінг з яблука для початківців

У більшості випадків з допомогою карвінгу декоруються святкові столи та найрізноманітніші страви. Найбільш популярними фігурками з овочів і фруктів є лебеді, шишки і трояндочки. Щоб повторити дані роботи в домашніх умовах, вам знадобиться гострий ніж, яким буде зручно прорізати навіть самі дрібні деталі, а також яблуко, картоплю чи моркву. Все залежить від ваших уподобань і бажаного результату.

Отже, карвінг з яблука, покрокове фото і спосіб приготування:

  • беремо одне стигле яблуко, промиваємо під проточною водою і прибираємо корінець і листочки;
  • потім розрізаємо його на рівні половинки;
  • одну половинку ділимо на дві частини, проте та половинка, яка ближче до серцевини, повинна бути трохи менше;
  • в одній половинці яблука робимо кріплення для шиї — невеликий прямокутний виріз прямо посередині;
  • по обидві сторони від вирізу робимо невеликі надрізи, не доходячи до кінця;
  • акуратно вирізаємо крильця;

  • з решти серединки яблука робимо витончену шию лебедя;
  • тепер повертаємо наші часточки-крила на місце і прорізаємо невеликий отвір на спинці лебедя;
  • вставляємо туди шию — і все, карвінг з яблука готовий!

Як ви самі встигли переконатися, дане заняття абсолютно просте і не вимагає особливих навичок. Створюючи такі фігурки можна не тільки здивувати гостей, але і подарувати дитині радість і захват від самостійно зроблених прикрас.

Поради при роботі

Як і будь-яка інша сфера діяльності, карвінг вимагає певних умов і правил безпеки.

В першу чергу, якщо ви займаєтеся різкою по овочам і фруктам з дитиною, завжди стежте за його рухами і обмежте час роботи з гострими предметами. Найкраще буде, якщо ваш малюк буде збирати фрагменти лебедя з яблука. Це стосується діток до 12 років. Більш дорослі хлопчики і дівчатка можуть самостійно вирізати фігури, спираючись на правила і техніку.

Перед тим як використовувати овочі та фрукти для різання, їх треба ретельно вимити, очистити від корінців і листочків, а також обробити кислою водою. У разі карвінгу лебедів з яблука кисла вода перешкоджає швидкому окисленню, і фігурка довше радує око. Такий розчин готується з літра кип’яченої води, розведеною в ній столової ложки лимонного соку.

Ножі та інструменти, за допомогою яких ви будете робити надрізи і візерунки, повинні бути добре наточені. Чим краще сталь, тим точніше і витонченіше виходять лінії вашого квітки, лебедя або шишки.

Квітка з морквини

Для того щоб ваші лебеді не були самотніми в оздобленні страви, ви завжди можете доповнити їх яскравими квіточками з моркви.

Для карвінгу вам знадобиться:

  • велика морква;
  • гострий ніж;
  • ножиці.

Хід роботи:

  • очищаємо моркву від шкірки, промиваємо під водою і розрізаємо на кілька частин;
  • з допомогою ножа надаємо їй п’ятикутну форму, обрізавши по сторонам;
  • все тим же ножем робимо невеликі надрізи, не доходять до кінця (це будуть наші пелюстки;
  • тепер в шаховому порядку прорізаємо тонкі листочки, знову ж таки не до кінця;
  • на кожній пелюстці надрізаємо краю, надаючи їм гостре закінчення;
  • обрізаємо трохи серцевину і ножем робимо тичинки;
  • ножицями прорізаємо залишилися краї пелюсток.

Така прикраса ідеально підійде для м’ясних, сирних і овочевих нарізок. А також їм можна прикрасити різні салати і гарніри.