Картопля з грибами – класичне поєднання. І з цибулею, тому гриби з цибулею розлучити неможливо, це буде протиприродно.

Загрузка...

Інгредієнти

— картопля, 10 бульб

— цибулю, 1 шт

— печериці 400 г

— яйця, 2 шт

— борошно, 4 ст л

— молоко 400 мл

— масло вершкове-50 г

— сіль

Як приготувати смачні овочеві котлети з картоплі з вершково-грибним соусом:

1. Картоплини миємо і ставимо варити.

2. Цибулю, дрібно порізавши, обсмажуємо, додаємо частину печериць (300 г), теж дрібненько порізаних, і дожариваємо до кінця.

3. Готову картоплю зливаємо і мнемо, як на пюре.

4. Заправляємо гаряче пюре маслом, швидко розмішуємо в ньому яйця, солимо, додаємо борошно (2 ст л). Гарненько все змішавши, викладаємо цибулю з грибами і знову перемішуємо.

5. Картопляно-грибний тісто переробляємо в котлетки і смажимо їх. На кожну сторону потрібно 2 хвилини, цього достатньо. Виходять симпатичні рум’яні вироби.

6. Готуємо соус: смажимо залишилися грибочки на олії. Окремо в сотейнику гріємо молоко, не знімаючи зі слабкого вогню, додаємо борошно (2 ст л) потроху, постійно помішуючи. Так робимо, поки не отримаємо соус однорідної консистенції. Після цього заправляємо його смаженими грибочками і солимо за смаком.

7. На стіл поруч з котлетками ставимо соус. Можна поставити і сметану, може бути, хтось віддасть перевагу її.

Загрузка...